สูตรวิธีทำ ไก่ทอดคลุกซอส เตรียมวัตถุดิบและวิธีทำแบบง่าย

ไก่ทอดคลุกซอส เป็นเมนูยอดนิยมที่ได้รับความชื่นชอบทั้งในมื้ออาหารและของว่าง ด้วยรสชาติกรอบนอกนุ่มใน ผสมผสานกับซอสเข้มข้นที่ปรุงอย่างพิถีพิถัน ไม่ว่าจะเป็น ไก่ทอดคลุกซอสเกาหลี, ไก่ทอดซอสหวาน, หรือ ไก่ทอดซอสมะเขือเทศ ก็ล้วนเป็นตัวเลือกที่อร่อยและทำง่าย ในบทความนี้ เราจะมาสอนคุณทำเมนูนี้แบบง่ายๆ พร้อมเทคนิคและเคล็ดลับที่ช่วยเพิ่มความอร่อยเหมือนร้านดัง

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

สำหรับไก่ทอด

• ปีกไก่หรือสะโพกไก่ (หั่นชิ้นพอดีคำ) 500 กรัม
• แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
• น้ำเย็นจัด 1/2 ถ้วย
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันสำหรับทอด

สำหรับซอส

• ไก่ทอดคลุกซอสเกาหลี โคชูจัง (ซอสพริกเกาหลี) 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ, ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ, กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
• ไก่ทอดซอสหวาน ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ไก่ทอดคลุกซอสมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาว 1 ช้อนชา, กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
• ไก่ทอดซอสสามรส ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ไก่ทอดคลุกซอสแบบง่าย

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมไก่ทอด

1. ล้างไก่ให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง
2. หมักไก่ด้วยเกลือและพริกไทยป่น ทิ้งไว้ 30 นาที
3. ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัดให้เป็นเนื้อแป้งข้นๆ
4. ตั้งน้ำมันในกระทะ ใช้ไฟกลางชุบไก่ลงในแป้งแล้วทอดจนสุกเหลืองกรอบ พักให้สะเด็ดน้ำมัน

ขั้นตอนที่ 2: ทำซอส

1. เลือกซอสที่ต้องการ เช่น ไก่ทอดคลุกซอสเกาหลี หรือ ไก่ทอดซอสหวาน
2. ตั้งกระทะ ใส่ส่วนผสมของซอสที่เลือก ใช้ไฟอ่อน คนให้ส่วนผสมเข้ากันจนเริ่มข้น
3. ใส่ไก่ทอดลงในกระทะ คลุกเคล้าจนไก่เคลือบซอสทั่วทุกชิ้น

เคล็ดลับสำหรับ ไก่ทอดคลุกซอส pantip ที่แนะนำ

• ไก่ทอดคลุกซอส pantip น้ำเย็นจัด ช่วยให้แป้งทอดกรอบนาน
• ทอดสองครั้ง ทอดไก่ครั้งแรกให้พอสุก แล้วทอดซ้ำด้วยไฟแรงเพื่อเพิ่มความกรอบ
• คลุกซอสขณะร้อน เพื่อให้ซอสซึมเข้าเนื้อและเคลือบได้ดี

ไก่ทอดซอสเกาหลี สูตรเด็ดเผ็ดหวาน

ไก่ทอดคลุกซอสเกาหลี เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมจากรสชาติเผ็ดหวานกลมกล่อมของโคชูจัง

1. ผัดกระเทียมสับในน้ำมันเล็กน้อย
2. ใส่โคชูจัง น้ำผึ้ง และซีอิ๊วขาวลงไป คนจนเข้ากันดี
3. ใส่ไก่ทอด คลุกเคล้าจนซอสเคลือบเนื้อไก่

ไก่ทอดซอสสามรส รสชาติครบเครื่อง

ไก่ทอดซอสสามรส เหมาะสำหรับคนที่ชอบรสเปรี้ยว หวาน และเผ็ด

1. ต้มน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียกให้เข้ากัน
2. ใส่ซอสมะเขือเทศและพริกป่นเล็กน้อย เคี่ยวจนซอสข้น
3. ใส่ไก่ทอดลงไป คลุกเคล้าให้ซอสเคลือบทุกชิ้น