ส้มตำมีต้นกำเนิดมาจากไหน ?

ส้มตำ (Som tam) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดในประเทศไทย โดยเฉพาะในภาคอีสาน (Isan) ซึ่งเป็นภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย ส้มตำถือเป็นอาหารยอดนิยมและเป็นเครื่องดื่มทางกับดั้มของประชาชนไทยและราศีนครพระราชกุมารีและอื่น ๆ
ส้มตำทำจากส่วนผสมหลายอย่างและมีความหลากหลายในรสชาติ ส่วนผสมหลักประกอบด้วย:
– ส้ม (มักใช้ส้มสุข)
– ถั่วฝักยาว
– น้ำปลา
– น้ำมะนาวหรือน้ำมะขาม
– น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง
– พริก (และแต่งหรือใส่อย่างอื่นตามความชอบ)

ขั้นตอนที่ใช้ในการทำส้มตำมักเริ่มต้นโดยการบดพริกและน้ำปลาด้วยคนย่างหรือคั่ว เพื่อเป็นราสชาติพื้นฐาน จากนั้นผสมกับส้มและถั่วฝักยาว โดยใช้มือหรืออุปกรณ์สำหรับบดและคั่วให้ผสมเข้ากัน หลังจากนั้นใส่น้ำมะนาวหรือน้ำมะขามและน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อเพิ่มความหวานและรสเปรี้ยว ส้มตำที่ถูกเติมที่หมูหรือกุ้งทะเมน และมักจะเสิร์ฟกับผักสดเช่นใบชะพลู ถั่วฝักยาว และผักต่าง ๆ ในท้องถิ่นที่อยู่ในภาคอีสานจะมีส้มตำรสเปรี้ยวหรือรสปลาดําซึ่งเป็นลักษณะของท้องถิ่นนั้น ๆ

ส้มตำเป็นอาหารสดและรสชาติที่หลากหลาย มีความหอมหอม รสชาติเปรี้ยวและเผ็ด ส้มตำถือเป็นเครื่องดื่มเพลินเพลินสดชื่นและยอดนิยมที่สรรสนิทของไทย ความหลากหลายของส่วนผสมและรสชาติทำให้ส้มตำเป็นเครื่องดื่มที่น่าสนใจและน่าลิ้มลองสิ尉 และเป็นของคามมีความสนใจของผู้ที่ชอบอาหารไทยและคนที่รักความรสสดชื่นและเปรี้ยว.