หมูคั่วพริกเกลือ สูตรเด็ดกรอบนอกนุ่มใน เผ็ดร้อนหอมกลิ่นพริกเกลือ
หมูคั่วพริกเกลือเป็นเมนูที่ง่ายแต่ได้รสชาติกลมกล่อม กรอบนอกนุ่มใน และเผ็ดหอมจากพริกและเกลือที่คั่วจนเข้ากัน มาดูวิธีทำกันเลย
วัตถุดิบในการทำข้าวผัด
- หมูสามชั้นหั่นชิ้นพอดีคำ 300 กรัม
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ (หรือมากน้อยตามชอบ)
- เกลือ 1 ช้อนชา (สามารถปรับลดได้ตามชอบ)
- ต้นหอมซอย 1 ต้น
- น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอดและคั่ว
Table of Contents
วิธีการทำ
- เตรียมหมูสามชั้น ล้างหมูสามชั้นให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ให้ขนาดไม่หนาหรือบางเกินไป เพื่อให้หมูสุกกรอบทั่วถึง
- ทอดหมูสามชั้น ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย จากนั้นใส่หมูสามชั้นลงไปทอด ให้หมูมีความกรอบนอกและนุ่มใน ควรทอดจนหมูมีสีน้ำตาลทองสวยและน้ำมันในหมูเริ่มออกมาเล็กน้อย ตักหมูขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน
- คั่วพริกและกระเทียม เทน้ำมันออกจากกระทะให้เหลือเพียงเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับลงไปคั่วจนเหลืองหอม จากนั้นใส่พริกขี้หนูซอยลงไปคั่วต่อให้พริกหอม คั่วให้สีสวยแต่ระวังไม่ให้กระเทียมไหม้
- ปรุงรส ใส่หมูที่ทอดไว้ลงไปในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน คั่วหมูกับพริกและกระเทียมต่อเล็กน้อยจนหมูซึมรสพริกเกลือ ชิมรสชาติและปรับได้ตามชอบ
- ตกแต่งและเสิร์ฟ โรยต้นหอมซอยลงไปในขั้นตอนสุดท้าย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นตักหมูคั่วพริกเกลือใส่จาน เสิร์ฟร้อน ๆ กับข้าวสวยร้อน ๆ จะยิ่งอร่อยค่ะ
เคล็ดลับความอร่อย
หมูคั่วพริกเกลือเป็นเมนูง่าย ๆ ที่ผสมผสานความกรอบของหมูสามชั้นกับกลิ่นหอมของพริกและกระเทียม รสชาติออกเผ็ดนิด ๆ และเค็มกลมกล่อม วิธีทำเริ่มจากการทอดหมูสามชั้นให้กรอบนอกนุ่มใน จากนั้นคั่วกระเทียมและพริกจนหอม ใส่หมูที่ทอดแล้วลงไปผัด ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยและคลุกเคล้าจนเข้ากัน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยและลงตัวในทุกคำ
แท็กที่เกี่ยวข้องสุตรหมูคั่วพริกเกลือหมูคั่วพริกเกลืออาหารไทย
โพสอื่นๆ
คั่วกลิ้งหมูอาหารจานเด็ดจากภาคใต้
October 30, 2024
สูตรหมึกผัดไข่เค็มเปลี่ยนเมนูทะเลให้เป็นสุดยอดจานโปรด
October 28, 2024
เคล็ดลับและเทคนิคทำผัดฉ่าทะเลให้อร่อย
October 27, 2024