แกงเขียวหวานทำยากหรือไม่ ? มาดูวิธีการทำกัน
การทำแกงเขียวหวาน (Green Curry) ไม่ใช่เรื่องยาก แต่ต้องมีความพยายามในการเตรียมส่วนผสมและปฏิบัติตามขั้นตอนอย่างเคร่งครัด เรามาดูวิธีการทำแกงเขียวหวานเบื้องต้น
ส่วนประกอบหลักในการทำแกงเขียวหวาน
– เนื้อหรือปลาหรือทะเล (ไก่, เนื้อหมู, หรือเต้าหู้)
– หรือเนื้อสัตว์ทะเล (กุ้งหรือปลา)
– พริกแกงเขียวหวานเครื่อง ซึ่งประกอบด้วยพริกขี้หนูเขียว, กระชาย, รากขิง, ข่า, กระเทียม, หอมแดง, และมะขามเปรี้ยว
– กะทิหรือน้ำมะพร้าว
– ใบมะกรูด
– ใบมะนาว
– น้ำตาลปูน
– น้ำปลา
– น้ำมะนาว
– ผงรสหรือน้ำมันพืช (ถ้าต้องการ)
**ขั้นตอน:**
1. เตรียมส่วนผสม : พริกแกงเขียวหวานเครื่องนำมาหยอดลงในพริกเมลล์หรือใช้เครื่องปั่นสำหรับปั่นเนื้อพริกจนเนื้อเป็นเนื้อเนียน.
2. เตรียมเนื้อหรือทะเล : หากใช้เนื้อหรือทะเล, ตัดเนื้อออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปผัดในหม้อหรือกระทะในน้ำมันเพื่อประมาณความสุกของเนื้อหรือทะเล และวางให้ข้างๆ
3. ผงแกงและกะทิ : ใส่พริกแกงเขียวหวานที่เตรียมไว้ลงในหม้อหรือกระทะ และผัดเจือในน้ำมันพืชหรือในกะทิเจือกันจนเป็นหยดน้ำหอมข้น
4. น้ำหรือน้ำมะพร้าว : เพิ่มน้ำหรือน้ำมะพร้าวลงในหม้อ และให้เดือด
5. เพิ่มเนื้อหรือทะเล : เมื่อน้ำเดือด, เพิ่มเนื้อหรือทะเลที่เตรียมไว้
6. ใส่ใบมะกรูด : เพิ่มใบมะกรูดลงในหม้อ
7. เพิ่มน้ำตาลปูน, น้ำปลา, และน้ำมะนาว : ประจุนรสชาติด้วยน้ำตาลปูน, น้ำปลา, และน้ำมะนาวตามรสชาติที่ต้องการ
8. เสิร์ฟ : เมื่อเนื้อหรือทะเลสุกและนุ่ม, เสิร์ฟเกลี่ยงส้มยามร้อนพร้อมรับประทาน. สา
Table of Contents
ข่าวสารเพิ่มเติม
แกงโสฬส สูตรอร่อยแบบโบราณ แกงสมุนไพรไทย หอมลึก อร่อยเป็นยา
แกงโสฬส คืออะไร แกงโสฬส เป็นอาหารไทยโบราณที่มีเอกลักษณ์โดดเด่นมาก เพราะเป็นแกงที่รวมสมุนไพรจำนวนมาก คำว่า “โสฬส” หมายถึง 16 ซึ่งสื่อถึงการใช้สมุนไพรหลายชนิดตามตำรับดั้งเดิม…
ไก่ทอดเกาหลี กรอบนอกนุ่มใน ซอสฉ่ำสไตล์เกาหลี พร้อมข้อมูลแคลอรีแบบชัดเจน
ไก่ทอดเกาหลี คืออะไร ทำไมถึงฮิตไปทั่วโลก ไก่ทอดเกาหลี เป็นเมนูที่โด่งดังจากประเทศเกาหลีใต้ จุดเด่นคือการทอดแบบ สองครั้ง (Double Fry) ทำให้ไก่กรอบนาน…
สปาเกตตี เมนูเส้นยอดนิยม ทำง่าย อร่อยได้หลายสไตล์ ถูกใจทุกวัย
สปาเกตตี คืออะไร ทำไมถึงเป็นเมนูเส้นที่คนทั่วโลกรัก สปาเกตตี เป็นอาหารเส้นสัญชาติอิตาเลียนที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก รวมถึงในประเทศไทย จุดเด่นของสปาเกตตีคือเส้นยาวเหนียวนุ่ม กินง่าย และสามารถเข้ากับซอสได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นซอสมะเขือเทศ…
