• Home
  • อาหารไทย
  • แกงเขียวหวานทำยากหรือไม่ ? มาดูวิธีการทำกัน

แกงเขียวหวานทำยากหรือไม่ ? มาดูวิธีการทำกัน

แกงเขียวหวาน

การทำแกงเขียวหวาน (Green Curry) ไม่ใช่เรื่องยาก แต่ต้องมีความพยายามในการเตรียมส่วนผสมและปฏิบัติตามขั้นตอนอย่างเคร่งครัด เรามาดูวิธีการทำแกงเขียวหวานเบื้องต้น

ส่วนประกอบหลักในการทำแกงเขียวหวาน

– เนื้อหรือปลาหรือทะเล (ไก่, เนื้อหมู, หรือเต้าหู้)
– หรือเนื้อสัตว์ทะเล (กุ้งหรือปลา)
– พริกแกงเขียวหวานเครื่อง ซึ่งประกอบด้วยพริกขี้หนูเขียว, กระชาย, รากขิง, ข่า, กระเทียม, หอมแดง, และมะขามเปรี้ยว
– กะทิหรือน้ำมะพร้าว
– ใบมะกรูด
– ใบมะนาว
– น้ำตาลปูน
– น้ำปลา
– น้ำมะนาว
– ผงรสหรือน้ำมันพืช (ถ้าต้องการ)
**ขั้นตอน:**
1. เตรียมส่วนผสม : พริกแกงเขียวหวานเครื่องนำมาหยอดลงในพริกเมลล์หรือใช้เครื่องปั่นสำหรับปั่นเนื้อพริกจนเนื้อเป็นเนื้อเนียน.
2. เตรียมเนื้อหรือทะเล : หากใช้เนื้อหรือทะเล, ตัดเนื้อออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปผัดในหม้อหรือกระทะในน้ำมันเพื่อประมาณความสุกของเนื้อหรือทะเล และวางให้ข้างๆ
3. ผงแกงและกะทิ : ใส่พริกแกงเขียวหวานที่เตรียมไว้ลงในหม้อหรือกระทะ และผัดเจือในน้ำมันพืชหรือในกะทิเจือกันจนเป็นหยดน้ำหอมข้น
4. น้ำหรือน้ำมะพร้าว : เพิ่มน้ำหรือน้ำมะพร้าวลงในหม้อ และให้เดือด
5. เพิ่มเนื้อหรือทะเล : เมื่อน้ำเดือด, เพิ่มเนื้อหรือทะเลที่เตรียมไว้
6. ใส่ใบมะกรูด : เพิ่มใบมะกรูดลงในหม้อ
7. เพิ่มน้ำตาลปูน, น้ำปลา, และน้ำมะนาว : ประจุนรสชาติด้วยน้ำตาลปูน, น้ำปลา, และน้ำมะนาวตามรสชาติที่ต้องการ
8. เสิร์ฟ : เมื่อเนื้อหรือทะเลสุกและนุ่ม, เสิร์ฟเกลี่ยงส้มยามร้อนพร้อมรับประทาน. สา

Table of Contents

ข่าวสารเพิ่มเติม

สูตรน้ำพริกตาแดง เมนูน้ำพริกสุดจี๊ด กินกับอะไรก็อร่อย

สูตรน้ำพริกตาแดง เป็นเมนูน้ำพริกยอดนิยมในทุกภาคของไทย โดยเฉพาะ น้ำพริกตาแดง เหนือ ที่มีรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ ทั้งเปรี้ยว เผ็ด และเค็มกำลังดี เหมาะสำหรับกินคู่กับข้าวเหนียว…

สูตรวิธีทำ ลูกชุบ สูตรลับวุ้นใส เงาสวย อร่อยสุดๆ

ลูกชุบ ขนมไทยโบราณที่เป็นที่รักของคนไทย ด้วยสีสันที่สดใสและรูปร่างน่ารัก ลูกชุบไม่ได้เป็นเพียงขนมหวานธรรมดา แต่ยังเต็มไปด้วยความหมายมงคลและเรื่องราวประวัติศาสตร์ วันนี้เราจะมาดู สูตรลูกชุบโบราณ พร้อมวิธีทำที่ง่ายแต่ได้ผลลัพธ์สวยงาม เงาใส น่ารับประทาน…

วิธีทําถั่วแปบ สูตรโบราณ แป้งเหนียวนุ่ม หอม อร่อย

วิธีทําถั่วแปบ เป็นขนมไทยโบราณที่มีเอกลักษณ์ในเรื่องของแป้งเหนียวนุ่ม ไส้ถั่วกวนหวานมัน และกลิ่นหอมจากมะพร้าวขูด วิธีทำขนมนี้ไม่ซับซ้อน แต่ต้องอาศัยความพิถีพิถันเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยถูกปาก บทความนี้จะพาคุณเรียนรู้ วิธีทํา ถั่วแปบชาววัง พร้อมสูตรและเคล็ดลับสำหรับแป้งสดที่เหนียวนุ่ม…

Scroll to Top