กุ้งต้มกะทิ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ได้รับความนิยมในอาหารไทย ด้วยรสชาติเข้มข้น หอมมันจากกะทิ ผสานความสดของกุ้ง เหมาะสำหรับมื้อพิเศษหรือมื้อประจำวัน บทความนี้จะแนะนำ สูตรต้มกะทิกุ้งสด และวิธีทำที่ง่าย สามารถเพิ่มวัตถุดิบหลากหลายได้ตามชอบ
ต้มกะทิกุ้งสด สูตรอร่อยครบรส
วัตถุดิบ
- กุ้งสด 300 กรัม (ล้างและปอกเปลือก)
- กะทิ 500 มิลลิลิตร
- ตะไคร้ 2 ต้น (ทุบและหั่นท่อน)
- หอมแดง 5 หัว (ปอกเปลือกและทุบ)
- ใบมะกรูด 4 ใบ (ฉีกเป็นชิ้น)
- พริกขี้หนู 5-7 เม็ด (โขลกหยาบ)
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
ต้มกะทิกุ้งหน่อไม้ เพิ่มความกรุบกรอบ
ต้มกะทิกุ้งหน่อไม้ เป็นเมนูที่นิยมในภาคใต้ โดยใช้หน่อไม้เพิ่มความกรุบกรอบ และเสริมรสชาติเข้มข้นด้วยพริกแกงใต้
- วัตถุดิบเพิ่มเติม: หน่อไม้สดต้ม 200 กรัม
- วิธีทำ: ใส่หน่อไม้ลงไปพร้อมกับกะทิ คนให้เข้ากัน และปรุงรส
ต้มกะทิผักรวม สูตรเพื่อสุขภาพ
สำหรับคนที่รักสุขภาพ สามารถเพิ่มผักหลากหลาย เช่น มะเขือเปราะ ฟักทอง หรือถั่วฝักยาวใน เมนูต้มกะทิผักรวม เพื่อเพิ่มใยอาหารและความอร่อย
- เคล็ดลับ: ควรเลือกผักที่สดใหม่ และใส่ผักลงไปหลังจากน้ำเดือดเพื่อคงความกรอบ
ต้มกะทิหน่อไม้กุ้ง ภาคใต้ กับรสชาติที่จัดจ้าน
ต้มกะทิหน่อไม้กุ้ง ภาคใต้ โดดเด่นด้วยการใช้พริกแกงใต้ที่มีความเผ็ดและหอมเครื่องสมุนไพร
- วิธีทำ: ใส่พริกแกงใต้ 2 ช้อนโต๊ะลงในกะทิที่ตั้งไฟจนเดือด แล้วใส่หน่อไม้และกุ้งตามลงไป
ต้มกะทิวุ้นเส้น สูตรง่ายๆ สำหรับมื้อเบา
ต้มกะทิวุ้นเส้น เป็นเมนูที่เพิ่มความนุ่มของวุ้นเส้นเข้ากับความมันของกะทิ
- วิธีทำ: ใส่วุ้นเส้นที่แช่น้ำไว้ลงในกะทิ ปรุงรสตามชอบ แล้วใส่กุ้งสดตามลงไป
ต้มกะทิสายบัวใส่อะไรบ้าง
ต้มกะทิสายบัว ใช้สายบัวเป็นวัตถุดิบหลัก เพิ่มรสชาติให้กลมกล่อมด้วยกะทิ
- วัตถุดิบ: สายบัว 200 กรัม, กุ้งสด 300 กรัม, กะทิ 500 มิลลิลิตร
- วิธีทำ: ใส่สายบัวหลังจากน้ำเดือด เพื่อคงความกรอบและรสชาติที่ดี
ต้มกะทิใต้ เคล็ดลับการปรุงให้อร่อย
ต้มกะทิใต้ จะมีรสชาติที่เผ็ดและหอมจากพริกแกงใต้
- เพิ่มความหอมด้วยการใส่ตะไคร้และใบมะกรูด
- ใส่พริกขี้หนูสดเพื่อเพิ่มความเผ็ดตามชอบ
