กุ้งทอดกระเทียม สูตรอร่อยทำง่าย หอมฟุ้งทั่วบ้าน!

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ นักกินทุกคน! วันนี้เราจะมาแบ่งปันสูตรเด็ดเคล็ดลับ กับเมนูสุดฮิตติดลมบน นั่นก็คือ กุ้งทอดกระเทียม นั่นเอง! เมนูนี้เป็นอะไรที่ทำง่ายมากๆ แต่รับรองว่ารสชาติอร่อยเหาะถูกปากทั้งเด็กและผู้ใหญ่แน่นอนค่ะ ใครที่กำลังมองหาเมนูอร่อยๆ ทำทานเองที่บ้าน หรือจะทำเลี้ยงเพื่อนฝูงในปาร์ตี้เล็กๆ ก็รับรองว่าเมนูนี้ไม่ทำให้ผิดหวังแน่นอนค่ะ ตามมาดูสูตรและวิธีทำไปพร้อมๆ กันเลย!

ทำไมต้อง ‘กุ้งทอดกระเทียม’?

กุ้งทอดกระเทียม เป็นเมนูอาหารไทยยอดนิยมที่มีรสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นกระเทียมเจียว และมีเนื้อกุ้งที่เด้งกรอบอร่อย การทำกุ้งทอดกระเทียมเองที่บ้าน นอกจากจะช่วยประหยัดเงินในกระเป๋าแล้ว ยังสามารถปรับรสชาติให้ถูกปากได้ตามชอบอีกด้วย ไม่ว่าจะเป็นรสชาติเค็ม หวาน เผ็ด หรือจะเพิ่มความหอมด้วยพริกไทย ก็สามารถทำได้ตามใจชอบเลยค่ะ ที่สำคัญคือการได้ทานกุ้งทอดกระเทียมฝีมือตัวเอง มันช่างฟินสุดๆ ไปเลยค่ะ!

วัตถุดิบและส่วนผสม

ก่อนที่เราจะลงมือทำกุ้งทอดกระเทียม เรามาเตรียมวัตถุดิบและส่วนผสมให้พร้อมกันก่อนเลยนะคะ วัตถุดิบหาซื้อได้ง่ายๆ ตามตลาดสดหรือซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปค่ะ

ส่วนผสมหลัก:

• กุ้งกุลาดำ หรือกุ้งแชบ๊วย (ขนาดกลาง-ใหญ่) 500 กรัม
• กระเทียมไทย 1 หัวใหญ่ (สับละเอียด)
• พริกไทยเม็ด (ตำหยาบ) 1 ช้อนชา
• รากผักชี (โขลกละเอียด) 1 ราก
• น้ำมันพืช สำหรับทอด

ส่วนผสมสำหรับหมักกุ้ง:

• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
• พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำจิ้ม (ถ้าต้องการ):

• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนู (ซอย) ตามชอบ
• กระเทียม (สับละเอียด) เล็กน้อย
• น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา

ขั้นตอนและวิธีการทำ

เมื่อเราเตรียมวัตถุดิบพร้อมแล้ว ก็ถึงเวลาลงมือทำกุ้งทอดกระเทียมแสนอร่อยของเราแล้วค่ะ ขั้นตอนไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด ตามมาดูกันเลยค่ะ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมกุ้ง

ล้างกุ้งให้สะอาด ปอกเปลือก (เหลือหางไว้เพื่อความสวยงาม) ผ่าหลังดึงเส้นดำออก ซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู

ขั้นตอนที่ 2: หมักกุ้ง

นำกุ้งที่เตรียมไว้มาคลุกเคล้ากับส่วนผสมสำหรับหมัก (ซอสปรุงรส, ซีอิ๊วขาว, น้ำตาลทราย, พริกไทยป่น) คลุกให้เข้ากันดี แล้วหมักทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที เพื่อให้รสชาติซึมเข้าเนื้อกุ้ง

ขั้นตอนที่ 3: เจียวกระเทียม

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป (ปริมาณให้ท่วมกุ้ง) รอจนน้ำมันร้อน นำกระเทียมสับลงไปเจียวด้วยไฟกลางค่อนไปทางอ่อน เจียวจนกระเทียมเหลืองกรอบ และมีกลิ่นหอมฟุ้ง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

ขั้นตอนที่ 4: ทอดกุ้ง

นำกุ้งที่หมักไว้ลงไปทอดในน้ำมันที่เจียวกระเทียม (ใช้ไฟกลาง) ทอดจนกุ้งสุกเป็นสีส้มสวย และมีเนื้อเด้งกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

ขั้นตอนที่ 5: จัดเสิร์ฟ

จัดกุ้งทอดกระเทียมใส่จาน โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวกรอบๆ และพริกไทยดำ (ถ้าชอบ) เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ และน้ำจิ้มซีฟู้ด (ถ้าต้องการ) รับรองว่าอร่อยจนหยุดไม่ได้เลยค่ะ!

เคล็ดลับความอร่อย

• เลือกกุ้งสดใหม่: กุ้งที่สดใหม่จะมีเนื้อเด้ง หวาน อร่อย
• อย่าทอดกุ้งนานเกินไป: การทอดกุ้งนานเกินไปจะทำให้เนื้อกุ้งแข็งกระด้าง ไม่น่าทาน
• เจียวกระเทียมให้เหลืองกรอบ: กระเทียมเจียวที่เหลืองกรอบจะช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติให้กับเมนู
• ปรุงรสตามชอบ: สามารถปรับรสชาติของน้ำหมักกุ้งได้ตามชอบ ไม่ว่าจะเป็นรสเค็ม หวาน หรือเผ็ด

ไอเดียเพิ่มเติม

• เพิ่มพริก: สำหรับคนที่ชอบทานรสจัด สามารถใส่พริกขี้หนูสับละเอียดลงไปในน้ำหมักกุ้ง หรือโรยหน้าด้วยพริกแห้งทอดก็ได้
• ผัดกับซอส: นอกจากจะทอดกุ้งทอดกระเทียมแบบธรรมดาแล้ว ยังสามารถนำไปผัดกับซอสต่างๆ ได้ เช่น ซอสมะขาม ซอสพริก หรือซอสกระเทียม
• ทานกับเส้น: กุ้งทอดกระเทียมสามารถทานคู่กับเส้นต่างๆ ได้ เช่น เส้นบะหมี่ เส้นเล็ก หรือเส้นใหญ่

แหล่งข้อมูลเพิ่มเติม

หากเพื่อนๆ อยากดูวิธีการทำกุ้งทอดกระเทียมแบบละเอียดเป็นวิดีโอ สามารถเข้าไปดูได้ที่ YouTube มีคลิปสอนทำอาหารมากมายให้เลือกชมเลยค่ะ

เมนูอาหารอื่นๆ ที่น่าสนใจ

นอกจากเมนูกุ้งทอดกระเทียมแล้ว ทาง CookingHub ยังมีสูตรอาหารอื่นๆ ที่น่าสนใจอีกมากมายให้เพื่อนๆ ได้ลองทำตาม ไม่ว่าจะเป็นอาหารไทย อาหารฝรั่ง หรือขนมหวาน ลองเข้าไปดูกันได้เลยนะคะ

หวังว่าสูตรกุ้งทอดกระเทียมที่นำมาแบ่งปันในวันนี้ จะเป็นประโยชน์กับเพื่อนๆ นะคะ ลองทำตามกันดู แล้วอย่าลืมมาแชร์ผลงานให้ดูกันบ้างนะคะ! แล้วเจอกันใหม่ในบทความหน้าค่ะ!