ก๋วยเตี๋ยวเป็นมายังไงเริ่มต้นมาจากไหน ?
ก๋วยเตี๋ยวเป็นอาหารจานเส้นที่มาจากประเทศจีนและได้รับความนิยมมากในหลายส่วนของโลก วิธีการทำก๋วยเตี๋ยวสามารถแตกต่างกันไปตามแต่ละสถานที่และทางที่คุณต้องการทำก๋วยเตี๋ยวแบบไหน อย่างไรก็ตาม นิยมกว่าคือก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากเส้นเส้นแบนหรือเส้นกลิ้งเป็นเส้นกล้วยและจัดเตรียมในสรรพสิ่ง ส่วนมากจะมีส่วนผสมเส้นก๋วยเตี๋ยว น้ำพริก น้ำร้อนและส่วนเสริมเช่นเนื้อสัตว์หรือผักต่าง ๆ และผู้บริโภคสามารถปรับแต่งรสชาติตามความชอบส่วนตัวได้ นอกจากนี้ มีหลายรูปแบบของก๋วยเตี๋ยวทั้งน้ำและแห้ง แต่ในที่ส่วนใหญ่ ก๋วยเตี๋ยวจะมีน้ำน้ำตาลสีดำหรือน้ำซุปใส่และจะเสิร์ฟในชามหรือถ้วยในรูปแบบแห้ง คนบางคนชอบเพิ่มเครื่องเคียงเข้าไปเช่น น้ำปลา น้ำมันงา หรือขี้เมาสำหรับเพิ่มรสชาติ แต่ละภูมิภาคและประเทศอาจมีวิธีการทำก๋วยเตี๋ยวและรสชาติที่แตกต่างกันออกไป ถ้าคุณต้องการรูปแบบที่เฉพาะตัวของก๋วยเตี๋ยว คุณอาจต้องค้นหาสูตรหรือวิธีการทำที่เฉพาะของพื้นที่หรือประเทศที่คุณสนใจได้ เข้าไปปรุงรสและสรรหาวัสดุที่เหมาะกับความชอบของคุณ การทำก๋วยเตี๋ยวที่บ้านเป็นโอกาสที่ดีที่จะสร้างอาหารที่อร่อยและพร้อมจะรับประทาน!
Table of Contents
ชนิดของเส้นก๋วยเตี๋ยวมีอะไรบ้าง ?
มีหลายชนิดของเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ใช้ในอาหารทั่วโลก แต่นิยมที่สุดคือเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นแบนและเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นกลิ้ง นี่คือบางชนิดที่คุ้นเคย:
1. เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นแบน (Flat Rice Noodles) : เส้นก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าที่ถูกบดและหมักให้เปียกและหลวม มีลักษณะเส้นแบนและมีลักษณะเหนียว ใช้ในอาหารเช่น ก๋วยเตี๋ยวผัดผัก, ก๋วยเตี๋ยวคัทสึ, และผัดซีอิ๊ว
2. เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นกลิ้ง (Egg Noodles) : เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นกลิ้งทำจากแป้ง, ไข่, น้ำ, และเกลือ มีลักษณะเส้นกล้วยและมีสีเหลือง นิยมใช้ในอาหารเช่น ก๋วยเตี๋ยวหมี่, ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ, และก๋วยเตี๋ยวแกงส้ม
3. เส้นอัญชัน (Udon Noodles) : เส้นนี้มีลักษณะหนาและเนื้อมีความเย็น มักใช้ในอาหารญี่ปุ่น เช่น อุดอน, และนาบิ
4. เส้นเอซี่เอมี (Soba Noodles) : เส้นเอซี่เอมีทำจากแป้งบางและมีสีน้ำเงินเข้ม นิยมใช้ในอาหารญี่ปุ่น เช่น โตริยากิ และสุกียะซิๆ
5. เส้นก๋วยเตี๋ยวหอย (Cellophane Noodles) : เส้นนี้ทำจากแป้งถั่วหรือมันสำปะหลัง มักใช้ในอาหารเช่น ยำวุ้นเส้นหรือลาบเลมอน
6. เส้นก๋วยเตี๋ยวข้าวฟักทอง (Hokkien Noodles) : ที่มาจากจีนแต่นิยมใช้ในอาหารเช่น มีควายวุ้นเส้นหรือราดหน้าข้าวซอสมันฮุน
7.เส้นก๋วยเตี๋ยวสปาเก็ตตี้ (Spaghetti) : เส้นนี้มีลักษณะเส้นกลิ้งและมักใช้ในอาหารอิตาลี เช่น สปาเก็ตตี้และลาซานย่า
นอกจากนี้ยังมีเส้นก๋วยเตี๋ยวอื่น ๆ ที่ใช้ในอาหารจานที่แตกต่างกันตามภูมิภาคและประเทศต่าง ๆ ทั่วโลก คุณสามารถเลือกใช้เส้นตามสูตรที่คุณสนใจหรือตามความชอบส่วนตัวของคุณในการทำก๋วยเตี๋ยวหรืออาหารใด ๆ ที่ใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวเป็นส่วนหลักของมายังครับ.
ก๋วยเตี๋ยวมีกี่ประเภท
ก๋วยเตี๋ยวมีหลายประเภทและรูปแบบตามภูมิภาคและประเทศต่าง ๆ ทั่วโลก นี่คือบางประเภทที่คุ้นเคย:
1. ก๋วยเตี๋ยวน้ำ (Noodle Soup) : ก๋วยเตี๋ยวที่จุ่มในน้ำซุป มักเสิร์ฟร้อน และมีรางวัลของเนื้อสัตว์หรือผัก เช่น ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ, ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า, และราเม็น
2. ก๋วยเตี๋ยวแห้ง (Dry Noodles) : ก๋วยเตี๋ยวที่ไม่มีน้ำซุป แต่มักมีน้ำพริกหรือซอสในการราด มักจะเสิร์ฟเย็น ตัวอย่างเช่น ก๋วยเตี๋ยวหมี่, ก๋วยเตี๋ยวผัดผัก, และก๋วยเตี๋ยวคัทสึ
3. ก๋วยเตี๋ยวประจำภูมิภาค (Regional Noodles) : แต่ละภูมิภาคและประเทศมักมีรูปแบบของก๋วยเตี๋ยวที่เฉพาะเจาะจง เช่น ก๋วยเตี๋ยวเวียดนาม, ก๋วยเตี๋ยวจีน, ก๋วยเตี๋ยวอิตาเลียน, และอื่น ๆ.
4. ก๋วยเตี๋ยวผัก (Vegetarian Noodles) : ก๋วยเตี๋ยวที่ไม่มีเนื้อสัตว์และมักใช้ผักและเส้นก๋วยเตี๋ยวในการทำ เป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่รักธรรมชาติหรือเป็นมังสวิรัติ.
5. ก๋วยเตี๋ยวทะเล (Seafood Noodles) : ก๋วยเตี๋ยวที่มีเนื้อสัตว์ทะเลเช่น กุ้ง, ปลา, หอย, และหอยแมลงภู่เป็นส่วนผสมหลัก
6. ก๋วยเตี๋ยวอิตาเลียน (Italian Noodles) : ก๋วยเตี๋ยวที่มีรางวัลของซอสและเนื้อสัตว์หรือผัก เช่น สปาเก็ตตี้และลาซานย่า
7. ก๋วยเตี๋ยวผัด (Stir-fried Noodles) : ก๋วยเตี๋ยวที่ถูกผัดในกระทะหรือกระทะทรงกระบอกพร้อมผักและเนื้อสัตว์หรือตัวเลือกอื่น ๆ เช่น ผัดซีอิ๊ว, ผัดไทย, และผัดกะหรี่
8. ก๋วยเตี๋ยวเส้นแบน (Flat Rice Noodles) : เส้นก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าที่ถูกบดและหมักให้เปียกและหลวม มีลักษณะเส้นแบนและมีลักษณะเหนียว
9. ก๋วยเตี๋ยวเส้นกลิ้ง (Egg Noodles) : เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นกลิ้งทำจากแป้ง, ไข่, น้ำ, และเกลือ มีลักษณะเส้นกล้วยและมีสีเหลือง
10.ก๋วยเตี๋ยวที่สำเร็จรูป (Instant Noodles) : ก๋วยเตี๋ยวที่สำเร็จรูปที่สามารถสร้างเสร็จสมบูรณ์โดยเพิ่มน้ำร้อนเข้าไป มักเป็นอาหารมื้อเร่งในวันสำคัญ
นี่เป็นแค่ตัวอย่างเล็ก ๆ ของประเภทของก๋วยเตี๋ยว คุณอาจพบรูปแบบอื่น ๆ ขึ้นอ
ข่าวสารเพิ่มเติม
ปลาทับทิมสามรส เมนูปลาสุดฮิต อร่อยทำง่ายที่บ้าน
Home ปลาทับทิมสามรส เมนูปลาสุดฮิต อร่อยทำง่ายที่บ้าน Share on facebook Facebook Share on…
สูตรฉู่ฉี่ปลาทู หอมมัน ครบรส ทำง่ายสไตล์บ้านๆ
Home สูตรฉู่ฉี่ปลาทู หอมมัน ครบรส ทำง่ายสไตล์บ้านๆ Share on facebook Facebook Share…
สูตรเด็ดแกงส้มชะอมกุ้ง หอม อร่อย ครบรสแบบไทยแท้
Home สูตรเด็ดแกงส้มชะอมกุ้ง หอม อร่อย ครบรสแบบไทยแท้ Share on facebook Facebook Share…
