วิธีทำ ข้าวคลุกกะปิ แบบง่าย สูตรลับแบบไม่ต้องผัดข้าว

ขั้นตอนวิธีทำข้าวคลุกกะปิแบบไม่ต้องผัดข้าว มีดังนี้

1. เตรียมกะปิและข้าว นำกะปิมาย่างหรือคั่วบนกระทะให้มีกลิ่นหอม นำกะปิ 1 ช้อนโต๊ะผสมกับข้าวสวยร้อนๆ ใช้มือหรือทัพพีคนให้เข้ากัน (ไม่ต้องนำไปผัด)
2. ทำหมูหวาน ผัดหมูสามชั้นกับน้ำตาลปี๊บจนน้ำตาลละลาย เติมน้ำปลาเล็กน้อย ผัดจนหมูเคลือบด้วยซอสและสุกนุ่ม
3. เตรียมเครื่องเคียง เจียวไข่ให้เป็นแผ่นบาง หั่นเป็นเส้น ทอดกุ้งแห้งให้เหลืองกรอบ ซอยมะม่วง หอมแดง และพริกขี้หนู
4. จัดจาน ตักข้าวคลุกกะปิวางลงในจาน วางเครื่องเคียง เช่น หมูหวาน ไข่เจียวฝอย กุ้งแห้ง และผักเคียงต่างๆ ลงบนข้าว เสิร์ฟพร้อมพริกขี้หนูและมะนาว