ข้าวผัดปู เป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมที่ทั้งเรียบง่ายและหอมอร่อย โดยเฉพาะเมื่อได้เนื้อปูสดใหม่และข้าวที่ผัดแห้งพอดี ในบทความนี้ เราจะมาแชร์ วิธีทำข้าวผัดปู ให้อร่อยเหมือนร้านดัง พร้อมแนะนำ วัตถุดิบข้าวผัดปู และเทคนิคการทำให้ออกมาสมบูรณ์แบบ
ข้าวผัดปูมีอะไรบ้าง? สำรวจส่วนผสมและวัตถุดิบ
วัตถุดิบข้าวผัดปู ที่ใช้ในสูตรนี้สามารถหาได้ง่าย และช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับเมนู
ส่วนผสมหลัก
- ข้าวสวย (แนะนำข้าวเย็น) 2 ถ้วย
- เนื้อปูแกะสด 100 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- มะนาวหั่นซีก (สำหรับเสิร์ฟ)
- แตงกวาหั่นแว่น
เครื่องปรุง
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
วิธีทำ ข้าวผัดปู ภาษาอังกฤษ (Crab Fried Rice)
ขั้นตอนการทำ
- เตรียมข้าว ใช้ข้าวเย็นที่หุงสุกใหม่ๆ แล้วเก็บในตู้เย็นเพื่อให้เม็ดข้าวแห้ง
- ผัดกระเทียม ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลาง ผัดกระเทียมจนหอม
- ใส่ไข่ไก่ ตอกไข่ลงในกระทะ ใช้ตะหลิวคนให้ไข่แตกกระจาย
- ใส่ข้าวและเนื้อปู เติมข้าวเย็นลงในกระทะ ผัดให้เข้ากัน ใส่เนื้อปูลงไป
- ปรุงรส เติมน้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ผัดต่อจนเข้ากันดี
- เติมต้นหอม ใส่ต้นหอมซอย ผัดเบาๆ อีกครั้งก่อนปิดไฟ
เคล็ดลับทำ ข้าวผัดปู อร่อย เหมือนร้านดัง
- ใช้ข้าวเย็น ช่วยให้เม็ดข้าวแยกตัว ไม่จับกันเป็นก้อน
- เลือกเนื้อปูสด เนื้อปูสดจะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม
- ใช้ไฟแรง ช่วยให้ข้าวผัดมีกลิ่นหอมและไม่แฉะ
- เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง แตงกวาและมะนาวช่วยเพิ่มความสดชื่น
ข้าวผัดปู pantip แชร์ประสบการณ์จากผู้ใช้จริง
ใน ข้าวผัดปู pantip หลายคนแนะนำให้ใส่ไข่ไก่เพิ่มสำหรับคนที่ชอบรสชาติไข่ที่เด่นชัดขึ้น และบางคนยังแนะนำให้เติมเนยเล็กน้อยในขั้นตอนสุดท้ายเพื่อเพิ่มความหอมและความมัน
ข้าวผัดปู ภาษาอังกฤษ กับเมนูยอดนิยมในต่างประเทศ
ข้าวผัดปู ภาษาอังกฤษ เรียกว่า Crab Fried Rice และเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมในร้านอาหารไทยในต่างประเทศ ด้วยความหอมของกระเทียมและรสชาติที่กลมกล่อม จึงเป็นเมนูที่ถูกใจนักท่องเที่ยว
เสิร์ฟข้าวผัดปูอย่างไรให้น่ารับประทาน
- แตงกวาและมะนาว เสิร์ฟเคียงข้างช่วยเพิ่มความสดชื่น
- พริกน้ำปลา เพิ่มรสชาติสำหรับคนที่ชอบรสจัด
- ตกแต่งด้วยเนื้อปู โรยเนื้อปูด้านบนเพื่อเพิ่มความน่ากิน
