ข้าวผัดสเปน วัตถุดิบและวิธีการทำ ข้าวที่ใช้ให้ตรงต้นฉบับ2024

ข้าวผัดสเปน หรือที่เรียกกันว่า ปาเอญ่า (Paella) เป็นอาหารพื้นเมืองจากแคว้นบาเลนเซีย ประเทศสเปน เมนูนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวจากการใช้ข้าวเมล็ดสั้นปรุงร่วมกับเครื่องเทศต่าง ๆ เช่น หญ้าฝรั่น (Saffron) และน้ำสต็อก รสชาติของข้าวผัดสเปนมีความกลมกล่อม หอมเครื่องเทศ และจัดจ้านสะท้านลิ้นเมื่อรวมกับวัตถุดิบอื่น ๆ เช่น กุ้ง หอย ไก่ หรือเนื้อสัตว์ต่าง ๆ

รสชาติของข้าวผัดสเปน จะขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่ใช้ หากเป็น ข้าวผัดสเปนหมึกดำ จะมีความเข้มข้นของรสชาติน้ำหมึกดําที่เป็นเอกลักษณ์ ส่วน ปาเอญ่าทะเล จะมีรสชาติสดชื่นจากอาหารทะเล