ชีสทาร์ตสับปะรด ไต้หวัน: สูตรเด็ดทำง่าย รสชาติหอมหวานอร่อย
ชีสทาร์ตสับปะรด ไต้หวัน (Taiwan Pineapple Cheese Tart) เป็นเมนูขนมหวานที่กำลังได้รับความนิยมในหลายประเทศ รวมถึงประเทศไทย ด้วยรสชาติที่ลงตัวระหว่างความหวานของสับปะรดและความครีมมี่จากชีส ทำให้มันเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับการทำขนมในโอกาสพิเศษหรือจะทานเล่นก็อร่อยไม่แพ้กัน ในบทความนี้เราจะมาแนะนำสูตรการทำชีสทาร์ตสับปะรดแบบง่าย ๆ พร้อมเคล็ดลับที่ทำให้ชีสทาร์ตของคุณมีรสชาติอร่อยไม่แพ้ร้านขนมชื่อดังจากไต้หวัน!
ทำไมชีสทาร์ตสับปะรดถึงได้รับความนิยม?
ชีสทาร์ตสับปะรด ไต้หวันนั้นเป็นขนมที่มีลักษณะพิเศษคือการใช้สับปะรดสดในการทำไส้ ซึ่งทำให้ได้รสชาติที่หอมหวานจากธรรมชาติของสับปะรด ผสมกับเนื้อครีมชีสที่เนียนนุ่ม การทำชีสทาร์ตสับปะรดจึงไม่ใช่แค่การทำขนมหวานเพียงอย่างเดียว แต่ยังเป็นการผสมผสานระหว่างรสชาติที่หลากหลายและเทคนิคการทำที่ไม่ยากเกินไป
ส่วนผสมสำหรับชีสทาร์ตสับปะรด ไต้หวัน
- แป้งทาร์ต: 200 กรัม
- เนยสด: 100 กรัม
- น้ำตาลทราย: 50 กรัม
- ไข่ไก่: 1 ฟอง
- ครีมชีส: 250 กรัม
- วิปครีม: 100 กรัม
- สับปะรดสด: 150 กรัม (หั่นเต๋าเล็ก)
- น้ำตาลทราย: 50 กรัม
- แป้งข้าวโพด: 2 ช้อนโต๊ะ
- วนิลลาสกัด: 1 ช้อนชา
วิธีทำชีสทาร์ตสับปะรด ไต้หวัน
-
ทำแป้งทาร์ต
เริ่มต้นด้วยการผสมแป้งทาร์ต เนยสด และน้ำตาลทรายในชามผสม ใช้มือขยี้เนยและแป้งให้เข้ากันจนได้เป็นเศษแป้งละเอียด จากนั้นเติมไข่ไก่และนวดให้เข้ากันจนได้แป้งที่เนียน และสามารถคลึงได้ -
คลึงแป้งและนำเข้าเตาอบ
นำแป้งที่นวดแล้วมารีดให้แบนตามขนาดพิมพ์ทาร์ต จากนั้นนำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15-20 นาที หรือจนแป้งมีสีทองกรอบ -
ทำไส้ชีส
ผสมครีมชีส วิปครีม และน้ำตาลทรายในชาม ใช้เครื่องตีให้เนียนจนฟู จากนั้นใส่สับปะรดที่หั่นเต๋าลงไป และเติมแป้งข้าวโพดเพื่อให้ไส้ข้นขึ้น คนให้เข้ากัน -
นำไส้ชีสใส่แป้งทาร์ต
เมื่อแป้งทาร์ตเย็นแล้ว ใส่ไส้ชีสลงไปในพิมพ์ทาร์ต เสร็จแล้วอบอีกครั้งที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-15 นาที หรือจนหน้าเค้กครีมชีสเป็นสีทอง -
ตกแต่งและเสิร์ฟ
หลังจากอบเสร็จให้ทิ้งให้เย็นเล็กน้อยแล้วตกแต่งหน้าด้วยสับปะรดสดและใบสะระแหน่เพื่อเพิ่มความสดชื่น เมื่อพร้อมเสิร์ฟก็สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของชีสทาร์ตสับปะรด ไต้หวันได้เลย!
เคล็ดลับในการทำชีสทาร์ตสับปะรด ไต้หวันให้แสนอร่อย
เลือกสับปะรดสุก: การใช้สับปะรดสดที่สุกเต็มที่จะช่วยเพิ่มความหวานตามธรรมชาติให้กับขนม
ไม่ให้ไส้ชีสแข็งเกินไป: หากไส้ชีสข้นเกินไป อาจทำให้กินแล้วรู้สึกเลี่ยน ควรปรับวิปครีมและแป้งข้าวโพดให้พอเหมาะ
อย่าอบนานเกินไป: การอบทาร์ตนานเกินไปอาจทำให้เนื้อครีมชีสแห้ง ควรคอยเช็คเวลาอบ
สรุป
ชีสทาร์ตสับปะรด ไต้หวันเป็นเมนูที่ทำง่ายและอร่อย เหมาะสำหรับการทานในทุกๆ โอกาสที่ต้องการขนมหวานที่ไม่ซับซ้อนแต่น่าสนใจ ทั้งยังสามารถปรับสูตรได้ตามความชอบส่วนตัว เช่น การใช้สับปะรดในแบบต่างๆ หรือเลือกใช้ครีมชีสที่มีรสชาติแตกต่างไป
ถ้าคุณกำลังมองหาขนมหวานที่สามารถทำเองได้ง่ายๆ ลองทำ ชีสทาร์ตสับปะรด ไต้หวัน ที่จะทำให้คุณรู้สึกเหมือนกำลังนั่งทานขนมในคาเฟ่เก๋ๆ ที่ไต้หวันเลยค่ะ
