ดับกระหายคลายร้อน! สูตร ‘น้ำลูกพลับเชื่อมโซดา’ หวานอมเปรี้ยวซ่า สดชื่นถึงใจ ทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน
สวัสดีค่ะทุกคน! อากาศร้อนๆ แบบนี้ หาอะไรเย็นๆ ชื่นใจดื่มกันดีกว่า วันนี้เรามีสูตรเด็ด ‘น้ำลูกพลับเชื่อมโซดา‘ มาฝาก รับรองว่าทำง่าย อร่อย สดชื่น แถมยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ลูกพลับเป็นผลไม้ที่มีวิตามินและแร่ธาตุสูง ช่วยบำรุงสายตา บำรุงผิวพรรณ และช่วยลดความดันโลหิต ใครที่ชอบดื่มน้ำหวานๆ แต่ก็อยากดูแลสุขภาพไปด้วย ห้ามพลาดสูตรนี้เลยค่ะ
ก่อนอื่น เรามาทำความรู้จักกับลูกพลับกันก่อนนะคะ ลูกพลับเป็นผลไม้ที่มีรสชาติหวานอมฝาดเล็กน้อย มีทั้งแบบลูกพลับสดและลูกพลับแห้ง ซึ่งลูกพลับแห้งก็สามารถนำมาทำเป็นเครื่องดื่มได้หลากหลายชนิดเลยค่ะ แต่สำหรับสูตร ‘น้ำลูกพลับเชื่อมโซดา‘ ของเราในวันนี้ เราจะใช้ลูกพลับสด เพื่อให้ได้รสชาติที่สดชื่นและมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ค่ะ
ทำไมต้อง ‘น้ำลูกพลับเชื่อมโซดา’?
หลายคนอาจจะสงสัยว่าทำไมต้องเป็น ‘น้ำลูกพลับเชื่อมโซดา‘ ด้วยล่ะ? นั่นก็เพราะว่าเครื่องดื่มชนิดนี้มีข้อดีหลายอย่างเลยค่ะ
- รสชาติอร่อยลงตัว: ความหวานอมเปรี้ยวของลูกพลับ ผสมกับความซ่าของโซดา ทำให้ได้รสชาติที่อร่อยลงตัว ดับกระหายคลายร้อนได้เป็นอย่างดี
- ทำง่าย: สูตรนี้ทำง่ายมากๆ ไม่ต้องมีอุปกรณ์อะไรมากมาย แค่มีลูกพลับ โซดา น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า ก็สามารถทำ ‘น้ำลูกพลับเชื่อมโซดา‘ แสนอร่อยได้แล้ว
- ดีต่อสุขภาพ: ลูกพลับมีวิตามินและแร่ธาตุสูง โซดาก็ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบย่อยอาหาร ทำให้ ‘น้ำลูกพลับเชื่อมโซดา‘ เป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
- ปรับเปลี่ยนได้ตามใจชอบ: ใครที่ไม่ชอบหวานมาก ก็สามารถลดปริมาณน้ำตาลทรายได้ หรือใครที่ชอบรสชาติเปรี้ยวๆ ก็สามารถเติมน้ำมะนาวลงไปได้ตามใจชอบ
ส่วนผสมสำหรับ ‘น้ำลูกพลับเชื่อมโซดา’
เตรียมส่วนผสมให้พร้อม แล้วมาลงมือทำ ‘น้ำลูกพลับเชื่อมโซดา‘ แสนอร่อยกันเลยค่ะ
- ลูกพลับสด 3-4 ลูก (เลือกลูกที่สุกกำลังดี ไม่แข็งหรือนิ่มจนเกินไป)
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย (ปรับปริมาณได้ตามชอบ)
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- โซดาแช่เย็น 1 ขวด (325 มล.)
- น้ำแข็ง
- มะนาว (สำหรับตกแต่ง)
เคล็ดลับการเลือกลูกพลับ:
การเลือกลูกพลับที่อร่อย มีผลต่อรสชาติของ ‘น้ำลูกพลับเชื่อมโซดา‘ อย่างมาก ดังนั้นควรเลือกลูกพลับที่:
- ผิวสีส้มสดใส ไม่ช้ำหรือมีรอย
- เนื้อแน่น ไม่นิ่มจนเกินไป
- ขั้วผลยังติดแน่น
- ไม่มีกลิ่นเหม็น
ขั้นตอนการทำ ‘น้ำลูกพลับเชื่อมโซดา’
มาดูขั้นตอนการทำ ‘น้ำลูกพลับเชื่อมโซดา‘ แบบละเอียดกันค่ะ
- ทำน้ำเชื่อมลูกพลับ: ปอกเปลือกลูกพลับ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงในหม้อ ใส่น้ำเปล่าและน้ำตาลทราย นำไปตั้งไฟกลาง เคี่ยวจนลูกพลับนิ่มและน้ำตาลละลายหมด ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น
- กรองน้ำเชื่อม: กรองน้ำเชื่อมลูกพลับผ่านกระชอน เพื่อแยกเนื้อลูกพลับออก (สามารถนำเนื้อลูกพลับไปทำอย่างอื่นได้ เช่น แยมลูกพลับ)
- ผสมเครื่องดื่ม: เทน้ำเชื่อมลูกพลับลงในแก้ว เติมน้ำแข็ง แล้วเทโซดาลงไป คนให้เข้ากัน
- ตกแต่ง: ตกแต่งด้วยชิ้นมะนาว เพื่อเพิ่มความสวยงามและรสชาติ
- เสิร์ฟ: พร้อมเสิร์ฟ ‘น้ำลูกพลับเชื่อมโซดา‘ เย็นๆ ชื่นใจ
ทิปส์เพิ่มเติม:
- หากต้องการเพิ่มความหอม สามารถเติมผิวส้มเล็กน้อยลงไปเคี่ยวพร้อมกับลูกพลับได้
- สำหรับคนที่ชอบรสชาติเปรี้ยว สามารถเติมน้ำมะนาวลงไปในน้ำเชื่อมลูกพลับได้
- สามารถเพิ่มท็อปปิ้งอื่นๆ ได้ตามชอบ เช่น ผลไม้สด ใบสะระแหน่ หรือวิปครีม
ไอเดียเพิ่มเติมสำหรับ ‘น้ำลูกพลับเชื่อมโซดา’
นอกจากสูตร ‘น้ำลูกพลับเชื่อมโซดา‘ แบบเบสิกแล้ว เรายังมีไอเดียเพิ่มเติมให้ลองทำตามกันด้วยค่ะ
‘น้ำลูกพลับเชื่อมโซดา’ สูตรผสมน้ำผึ้ง
สำหรับคนที่ชอบรสชาติหวานละมุน ลองเติมน้ำผึ้งลงไปในน้ำเชื่อมลูกพลับ จะได้รสชาติที่หอมหวานยิ่งขึ้น
‘น้ำลูกพลับเชื่อมโซดา’ สูตรผสมขิง
สำหรับคนที่ชอบรสชาติเผ็ดร้อน ลองเติมขิงสไลซ์ลงไปเคี่ยวพร้อมกับลูกพลับ จะช่วยเพิ่มความอบอุ่นให้กับร่างกาย
‘น้ำลูกพลับเชื่อมโซดา’ สูตรผสมอัญชัน
สำหรับคนที่อยากได้สีสันสวยงาม ลองต้มน้ำอัญชันแล้วนำมาผสมกับน้ำเชื่อมลูกพลับ จะได้ ‘น้ำลูกพลับเชื่อมโซดา‘ สีม่วงสวยงาม
ประโยชน์ของลูกพลับ
นอกจากความอร่อยแล้ว ลูกพลับยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ดังนี้ค่ะ
- อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ: ลูกพลับมีวิตามิน A, C, E, K และแร่ธาตุต่างๆ เช่น โพแทสเซียม แมงกานีส และทองแดง
- ช่วยบำรุงสายตา: วิตามิน A ในลูกพลับช่วยบำรุงสายตา ป้องกันโรคตาต่างๆ
- ช่วยบำรุงผิวพรรณ: วิตามิน C ในลูกพลับช่วยบำรุงผิวพรรณให้สดใส เปล่งปลั่ง
- ช่วยลดความดันโลหิต: โพแทสเซียมในลูกพลับช่วยลดความดันโลหิต ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
- ช่วยต้านอนุมูลอิสระ: ลูกพลับมีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย
สรุป
เป็นยังไงกันบ้างคะกับสูตร ‘น้ำลูกพลับเชื่อมโซดา‘ ที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ หวังว่าทุกคนจะลองทำตามกันดูนะคะ รับรองว่าอร่อย สดชื่น แถมยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย อย่าลืมปรับสูตรให้เข้ากับรสชาติที่ชอบกันด้วยนะคะ แล้วเจอกันใหม่ในบทความหน้าค่ะ
สำหรับเพื่อนๆ ที่สนใจสูตรอาหารและเครื่องดื่มอื่นๆ สามารถเข้าไปดูได้ที่ CookingHub นะคะ และถ้าอยากดูวิธีการทำอาหารแบบวิดีโอ ก็สามารถเข้าไปดูได้ที่ YouTube ได้เลยค่ะ
