บานอฟฟี่ ซอสคาราเมล สูตรอร่อย ทำง่าย เอาใจสายหวาน
ใครที่ชื่นชอบขนมหวานห้ามพลาด! วันนี้เราจะมาแจกสูตร บานอฟฟี่ ซอสคาราเมล แบบทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน ไม่ต้องง้อร้านดัง รสชาติอร่อยเข้มข้น หวานมันลงตัว รับรองว่าถูกใจทั้งครอบครัวแน่นอน บานอฟฟี่เป็นขนมที่มีส่วนผสมหลักคือ กล้วย (Banana), คาราเมล (Toffee) และวิปครีม ซึ่งเป็นการผสมผสานที่ลงตัวสุดๆ แถมยังสามารถปรับเปลี่ยนสูตรได้ตามความชอบอีกด้วย ไปดูวิธีทำกันเลย!
บานอฟฟี่ ซอสคาราเมล เป็นขนมที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ด้วยรสชาติที่หวานหอมของคาราเมล ความนุ่มละมุนของวิปครีม และความหอมหวานของกล้วย ทำให้เป็นขนมที่ใครๆ ก็หลงรัก นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว การทำบานอฟฟี่ยังสนุกและเพลินอีกด้วย เหมาะสำหรับทำในวันหยุดพักผ่อน หรือทำเป็นของขวัญให้คนพิเศษ
ส่วนผสม บานอฟฟี่ ซอสคาราเมล
เตรียมส่วนผสมให้พร้อม แล้วมาเริ่มทำ บานอฟฟี่ ซอสคาราเมล แสนอร่อยกันเลย!
ส่วนผสมฐานพาย
- แครกเกอร์ (Digestive Biscuits) 250 กรัม
- เนยสดละลาย 125 กรัม
ส่วนผสมซอสคาราเมล
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- วิปปิ้งครีม 120 ml (แบบ dairy cream 35% fat ขึ้นไป)
- เนยสด (จืด) 50 กรัม
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
ส่วนผสมอื่นๆ
- กล้วยหอมสุกงอม 3-4 ลูก
- วิปปิ้งครีม (สำหรับแต่งหน้า) 250 ml
- ผงโกโก้ (สำหรับโรยหน้า)
วิธีทำ บานอฟฟี่ ซอสคาราเมล แบบ Step-by-Step
มาดูขั้นตอนการทำ บานอฟฟี่ ซอสคาราเมล แบบละเอียด ทำตามได้ง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก
ขั้นตอนที่ 1: ทำฐานพาย
- บดแครกเกอร์ให้ละเอียด (สามารถใช้เครื่องปั่นหรือใส่ในถุงซิปล็อคแล้วใช้ไม้คลึง)
- ผสมแครกเกอร์บดกับเนยละลายให้เข้ากัน
- กรุส่วนผสมลงในพิมพ์พาย (ขนาดตามต้องการ) กดให้แน่น
- นำเข้าแช่เย็นอย่างน้อย 30 นาที เพื่อให้ฐานพายเซ็ตตัว
ขั้นตอนที่ 2: ทำซอสคาราเมล
- ใส่น้ำตาลทรายลงในหม้อ (ใช้ไฟกลาง) เคี่ยวจนน้ำตาลละลายเป็นสีน้ำตาลทอง
- เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้ค่อยๆ เทวิปปิ้งครีมลงไป (ระวังกระเด็น) คนให้เข้ากัน
- ใส่เนยสดและเกลือลงไป คนต่อจนส่วนผสมทั้งหมดละลายเข้ากันดี และซอสคาราเมลข้นขึ้นเล็กน้อย
- ยกลงจากความร้อน พักไว้ให้เย็น
ขั้นตอนที่ 3: ประกอบร่าง บานอฟฟี่
- นำฐานพายออกจากตู้เย็น
- เทซอสคาราเมลลงบนฐานพาย เกลี่ยให้ทั่ว
- วางกล้วยหอมที่หั่นเป็นแว่นๆ ลงบนซอสคาราเมลให้ทั่ว
- ตีวิปปิ้งครีมให้ขึ้นฟู (สามารถเติมน้ำตาลไอซิ่งเล็กน้อยตามชอบ)
- ปาดวิปปิ้งครีมลงบนหน้ากล้วยให้สวยงาม
- โรยหน้าด้วยผงโกโก้
- นำ บานอฟฟี่ ซอสคาราเมล แช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ
เคล็ดลับความอร่อย บานอฟฟี่ ซอสคาราเมล
เพื่อให้ บานอฟฟี่ ซอสคาราเมล ของคุณอร่อยยิ่งขึ้น ลองทำตามเคล็ดลับเหล่านี้ดู!
- เลือกกล้วยหอมที่สุกงอม: กล้วยหอมที่สุกงอมจะมีรสชาติหวานหอมมากกว่า และเนื้อจะนุ่มละมุนลิ้น
- ใช้เนยสดแท้: เนยสดแท้จะให้รสชาติที่หอมมันกว่าเนยผสม
- เคี่ยวคาราเมลด้วยไฟอ่อน: การเคี่ยวคาราเมลด้วยไฟอ่อนจะช่วยป้องกันไม่ให้น้ำตาลไหม้ และทำให้ได้คาราเมลที่มีรสชาติกลมกล่อม
- แช่เย็นก่อนเสิร์ฟ: การแช่เย็นจะช่วยให้ บานอฟฟี่ ซอสคาราเมล เซ็ตตัว และรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น
- เพิ่มท็อปปิ้งตามชอบ: นอกจากผงโกโก้แล้ว คุณสามารถเพิ่มท็อปปิ้งอื่นๆ ได้ตามชอบ เช่น ช็อกโกแลตขูด ถั่วต่างๆ หรือซอสช็อกโกแลต
ข้อควรระวังในการทำ บานอฟฟี่ ซอสคาราเมล
ถึงแม้ว่าการทำ บานอฟฟี่ ซอสคาราเมล จะไม่ยาก แต่ก็มีข้อควรระวังบางอย่างที่ควรใส่ใจ
- ระวังความร้อนของคาราเมล: คาราเมลที่ร้อนจัดอาจทำให้เกิดแผลไหม้ได้ ควรสวมถุงมือกันความร้อนขณะทำ
- อย่าเคี่ยวคาราเมลนานเกินไป: การเคี่ยวคาราเมนานเกินไปอาจทำให้คาราเมลแข็งตัว และมีรสชาติขม
- เก็บรักษาในตู้เย็น: บานอฟฟี่ ซอสคาราเมล ควรเก็บรักษาในตู้เย็น และควรรับประทานให้หมดภายใน 2-3 วัน
สรุป
บานอฟฟี่ ซอสคาราเมล เป็นขนมที่ทำง่าย อร่อย และสามารถปรับเปลี่ยนสูตรได้ตามความชอบ ไม่ว่าจะเป็นมือใหม่หัดทำขนม หรือเชฟมืออาชีพ ก็สามารถทำ บานอฟฟี่ ซอสคาราเมล ได้อย่างแน่นอน ลองทำตามสูตรที่เราแนะนำ แล้วมาสนุกกับการทำขนมกัน!
หวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์กับทุกคนที่สนใจทำ บานอฟฟี่ ซอสคาราเมล นะคะ ถ้ามีคำถามหรือข้อสงสัย สามารถคอมเมนต์สอบถามได้เลยค่ะ แล้วเจอกันใหม่ในบทความหน้า!
