ปูนิ่มทอดกระเทียม: กรอบนอกนุ่มใน อร่อยง่าย ทำได้ที่บ้าน

สวัสดีครับเพื่อนๆ นักกินทุกคน! วันนี้ผมจะมาแชร์สูตรเด็ดเคล็ดลับการทำ ปูนิ่มทอดกระเทียม เมนูโปรดของใครหลายๆ คน ที่ใครๆ ก็บอกว่าทำยาก แต่จริงๆ แล้วง่ายนิดเดียวครับ! รับรองว่าทำตามสูตรนี้แล้ว จะได้ปูนิ่มทอดกระเทียม กรอบนอกนุ่มใน หอมกระเทียมเจียว กรอบอร่อยจนหยุดไม่ได้แน่นอนครับ เตรียมตัวให้พร้อม แล้วมาเข้าครัวทำปูนิ่มทอดกระเทียมแสนอร่อยไปพร้อมๆ กันเลยครับ!

ทำไมต้องปูนิ่มทอดกระเทียม?

หลายคนอาจจะสงสัยว่าทำไมต้องเป็น ปูนิ่มทอดกระเทียม? คำตอบง่ายๆ เลยครับ เพราะมันอร่อย! ปูนิ่มทอดกระเทียม เป็นเมนูที่ผสมผสานความกรอบนอกนุ่มในของปูนิ่มได้อย่างลงตัว เมื่อนำไปทอดกับกระเทียมเจียวหอมๆ ยิ่งเพิ่มความอร่อยกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ ปูนิ่มทอดกระเทียม ยังเป็นเมนูที่ทำง่าย ไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับทำทานเองที่บ้าน หรือจะทำเลี้ยงเพื่อนฝูงในงานปาร์ตี้ก็รับรองว่าทุกคนจะต้องติดใจแน่นอนครับ

วัตถุดิบและส่วนผสมสำหรับปูนิ่มทอดกระเทียม

ก่อนที่เราจะเริ่มลงมือทำ ปูนิ่มทอดกระเทียม เรามาเตรียมวัตถุดิบและส่วนผสมให้พร้อมกันก่อนนะครับ รับรองว่าวัตถุดิบหาง่าย สามารถหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปเลยครับ

ส่วนผสมหลัก

• ปูนิ่ม: 3-4 ตัว (เลือกตัวที่สดใหม่ เนื้อแน่น)
• กระเทียม: 1 หัวใหญ่ (สับละเอียด)
• แป้งทอดกรอบ: 1/2 ถ้วย
• พริกไทยป่น: 1/2 ช้อนชา
• เกลือป่น: 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันพืช: สำหรับทอด

ส่วนผสมสำหรับปรุงรส (Optional)

• ซอสปรุงรส: 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย: 1/2 ช้อนชา
• น้ำปลา: 1/2 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำปูนิ่มทอดกระเทียมแบบละเอียด

เมื่อเราเตรียมวัตถุดิบและส่วนผสมพร้อมแล้ว ก็มาถึงขั้นตอนการทำ ปูนิ่มทอดกระเทียม แสนอร่อยของเราแล้วครับ ขั้นตอนไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด ทำตามได้ง่ายๆ เลยครับ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมปูนิ่ม

เริ่มจากนำปูนิ่มมาล้างให้สะอาด ตัดส่วนที่ไม่ต้องการออก เช่น ปาก หรือส่วนที่ไม่สวยงาม จากนั้นซับปูนิ่มให้แห้งด้วยกระดาษทิชชูสำหรับทำอาหาร (Kitchen Towel) การซับปูนิ่มให้แห้งจะช่วยให้แป้งทอดกรอบติดได้ดีขึ้น และทำให้ ปูนิ่มทอดกระเทียม ของเรากรอบอร่อยมากยิ่งขึ้นครับ

ขั้นตอนที่ 2: หมักปูนิ่ม (Optional)

ถ้าต้องการเพิ่มรสชาติให้กับ ปูนิ่มทอดกระเทียม ของเรา สามารถนำปูนิ่มไปหมักกับส่วนผสมปรุงรสได้ โดยผสมซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และน้ำปลา ในชามผสม จากนั้นนำปูนิ่มลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที เพื่อให้รสชาติซึมเข้าเนื้อปูนิ่ม

ขั้นตอนที่ 3: คลุกแป้งทอดกรอบ

นำแป้งทอดกรอบ พริกไทยป่น และเกลือป่น มาผสมให้เข้ากันในชามผสม จากนั้นนำปูนิ่มลงไปคลุกเคล้าให้แป้งติดทั่วตัวปูนิ่ม หากต้องการให้ ปูนิ่มทอดกระเทียม มีความกรอบมากยิ่งขึ้น สามารถนำปูนิ่มไปคลุกแป้งทอดกรอบซ้ำอีกครั้งได้ครับ

ขั้นตอนที่ 4: ทอดปูนิ่ม

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไปในปริมาณที่ท่วมตัวปูนิ่ม ใช้ไฟกลางในการทอด เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ค่อยๆ นำปูนิ่มลงไปทอด ทอดจนปูนิ่มเป็นสีเหลืองทอง กรอบทั้งสองด้าน จากนั้นตักขึ้นพักไว้บนตะแกรง เพื่อให้สะเด็ดน้ำมัน

ขั้นตอนที่ 5: เจียวกระเทียม

ในกระทะเดิม (หากมีน้ำมันเหลือมากเกินไป ให้ตักออกบ้าง) ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย นำกระเทียมสับละเอียดลงไปเจียวให้เหลืองกรอบ มีกลิ่นหอม ระวังอย่าให้กระเทียมไหม้ เพราะจะทำให้มีรสขม

ขั้นตอนที่ 6: จัดเสิร์ฟ

นำ ปูนิ่มทอดกระเทียม ที่ทอดไว้ มาจัดเรียงใส่จาน โรยด้วยกระเทียมเจียวกรอบๆ ที่เราเจียวไว้ อาจจะตกแต่งด้วยผักชี หรือพริกชี้ฟ้าแดง เพื่อเพิ่มสีสันและความน่ารับประทาน เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มซีฟู้ด หรือซอสพริกตามชอบ เพียงเท่านี้ก็พร้อมอร่อยกับ ปูนิ่มทอดกระเทียม แสนอร่อยของเราแล้วครับ!

เคล็ดลับเพิ่มเติมสำหรับปูนิ่มทอดกระเทียมที่อร่อยยิ่งขึ้น

นอกจากสูตรและขั้นตอนที่กล่าวมาแล้ว ผมยังมีเคล็ดลับเพิ่มเติมที่จะช่วยให้ ปูนิ่มทอดกระเทียม ของคุณอร่อยยิ่งขึ้นไปอีกครับ

• เลือกปูนิ่มที่สดใหม่: ปูนิ่มที่สดใหม่จะมีเนื้อแน่น ไม่เละ และมีรสชาติที่ดี
• อย่าทอดปูนิ่มนานเกินไป: การทอดปูนิ่มนานเกินไปจะทำให้เนื้อปูนิ่มแห้งและแข็งกระด้าง
• ใช้ไฟกลางในการทอด: การใช้ไฟแรงเกินไปจะทำให้ปูนิ่มไหม้ภายนอก แต่ข้างในยังไม่สุก
• เจียวกระเทียมให้เหลืองกรอบ: กระเทียมเจียวที่เหลืองกรอบจะมีกลิ่นหอม และช่วยเพิ่มรสชาติให้กับ ปูนิ่มทอดกระเทียม
• ทานตอนร้อนๆ: ปูนิ่มทอดกระเทียม จะอร่อยที่สุดเมื่อทานตอนร้อนๆ เพราะยังมีความกรอบและความหอมอยู่

ปูนิ่มทอดกระเทียมกับเมนูอื่นๆ

ปูนิ่มทอดกระเทียม ไม่ได้อร่อยแค่ทานเปล่าๆ นะครับ แต่ยังสามารถนำไปทานคู่กับเมนูอื่นๆ ได้อีกด้วย เช่น ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ, ทานคู่กับส้มตำ, หรือจะนำไปใส่ในยำต่างๆ ก็อร่อยลงตัว นอกจากนี้ คุณยังสามารถนำ ปูนิ่มทอดกระเทียม ไปประยุกต์เป็นเมนูใหม่ๆ ได้ตามใจชอบ เช่น ปูนิ่มทอดกระเทียม ราดซอส, ปูนิ่มทอดกระเทียม ผัดพริกเกลือ, หรือ ปูนิ่มทอดกระเทียม สปาเก็ตตี้ เป็นต้น ลองนำไปทำตามกันดูนะครับ!

ชมวิธีทำปูนิ่มทอดกระเทียมแบบวิดีโอ

หากคุณอยากเห็นขั้นตอนการทำ ปูนิ่มทอดกระเทียม แบบละเอียดและเข้าใจง่ายยิ่งขึ้น ลองเข้าไปดูวิดีโอสอนทำ ปูนิ่มทอดกระเทียม ได้ที่ YouTube มีคลิปมากมายให้เลือกชมกันเลยครับ!

สรุป

เป็นอย่างไรกันบ้างครับกับสูตรและเคล็ดลับการทำ ปูนิ่มทอดกระเทียม ที่ผมนำมาฝากกันในวันนี้ หวังว่าเพื่อนๆ จะลองนำไปทำตามกันดูนะครับ รับรองว่าคุณจะได้ ปูนิ่มทอดกระเทียม ที่อร่อย กรอบนอกนุ่มใน หอมกระเทียมเจียว จนใครๆ ก็ต้องติดใจแน่นอนครับ หากใครมีข้อสงสัย หรืออยากจะแชร์เคล็ดลับเพิ่มเติม สามารถคอมเมนต์กันเข้ามาได้เลยนะครับ แล้วพบกันใหม่ในบทความหน้า สำหรับวันนี้สวัสดีครับ!

และอย่าลืมแวะไปดูสูตรอาหารอื่นๆ ที่น่าสนใจได้ที่ CookingHub นะครับ