พริกน้ำปลา เป็นเครื่องปรุงสำคัญคู่ครัวไทยที่ขาดไม่ได้ ไม่ว่าจะกินกับข้าวผัดหรืออาหารประเภทอื่นๆ ความหอมของน้ำปลาผสมกับรสเผ็ดของพริกและความเปรี้ยวจากมะนาว ช่วยเพิ่มรสชาติให้อาหารอร่อยยิ่งขึ้น วันนี้เรามาเรียนรู้ พริกน้ำปลา โบราณ ที่ทำง่ายและใช้วัตถุดิบพื้นฐาน แต่รสชาติอร่อยถึงใจ
พริกน้ำปลา หรือ น้ำปลาพริก ต่างกันไหม?
พริกน้ำปลา และ น้ำปลาพริก หมายถึงสิ่งเดียวกัน เป็นการผสมพริก น้ำปลา และเครื่องปรุงอื่นๆ เพื่อใช้เป็นน้ำจิ้มหรือเครื่องปรุงรสในอาหารไทย
พริกน้ำปลา สูตร โบราณ
วัตถุดิบ
- น้ำปลาแท้ 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
- ซอยพริกขี้หนูและกระเทียมให้ละเอียด
- ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากันจนละลาย
- ใส่พริกและกระเทียมที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน
สูตรน้ำปลาพริก Chester Grill
สูตรน้ำปลาพริก Chester Grill เป็นสูตรที่เน้นรสชาติกลมกล่อม เหมาะกับการกินคู่กับไก่ย่างหรือเมนูปิ้งย่าง
- ใช้น้ำปลาแท้ 3 ช้อนโต๊ะ
- ใส่น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- เติมน้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา
- เพิ่มความเผ็ดด้วยพริกป่นและพริกขี้หนูซอย
พริกน้ำปลา ข้าวผัด
พริกน้ำปลา เป็นคู่หูที่สมบูรณ์แบบสำหรับ ข้าวผัด เพราะช่วยเพิ่มความอร่อยและเติมความเผ็ดเปรี้ยวที่เข้ากัน
- ใส่น้ำปลาพริกข้างจานข้าวผัด และเติมเลมอนหรือมะนาวตามชอบ
- เลือกใช้พริกขี้หนูซอยละเอียดเพื่อเพิ่มความเผ็ด
วิธีทำพริกน้ำปลา พริกป่น
สำหรับคนที่ชอบรสเผ็ดจัดจ้าน พริกน้ำปลาพริกป่น เป็นตัวเลือกที่เหมาะ
- ใช้พริกป่น 1 ช้อนชา ผสมกับน้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- เติมน้ำมะนาวและน้ำตาลทรายเพื่อปรับรส
พริกน้ำปลา โบราณ สไตล์บ้านๆ
พริกน้ำปลา โบราณ มักมีวัตถุดิบพื้นฐานและการทำที่เรียบง่าย แต่รสชาติอร่อยแบบดั้งเดิม
- ใช้น้ำปลาหมักแท้จากธรรมชาติ
- เติมกระเทียมโขลกหยาบเพื่อเพิ่มความหอม
เคล็ดลับการทำพริกน้ำปลาให้อร่อย
- เลือกน้ำปลาคุณภาพ: น้ำปลาแท้ช่วยเพิ่มรสชาติที่กลมกล่อม
- ใช้พริกสดใหม่: เพื่อความเผ็ดหอม
- ปรับรสตามความชอบ: เพิ่มหรือลดน้ำมะนาว น้ำตาล หรือพริกได้ตามรสที่ต้องการ
พริกน้ำปลา pantip กับความคิดเห็นยอดนิยม
ใน พริกน้ำปลา pantip หลายคนแนะนำว่าการใส่กระเทียมโขลกหยาบหรือน้ำตาลปี๊บช่วยเพิ่มรสชาติและความหอมให้กับน้ำปลาพริก นอกจากนี้ยังมีเทคนิคการเลือกน้ำปลาจากท้องถิ่นที่ให้กลิ่นหอมเฉพาะตัว
