ยำมะเขือย่าง ไข่ต้ม กุ้งลวก: สูตรเด็ดทำง่าย อร่อยแซ่บถึงใจ!
ใครว่าทำอาหารอร่อยต้องยาก? วันนี้เรามีสูตรเด็ด ยำมะเขือย่าง ไข่ต้ม กุ้งลวก ที่ทำง่ายแสนง่าย แถมอร่อยแซ่บถึงใจ มาฝากกัน! ไม่ว่าใครก็ทำได้แน่นอน รับรองว่าถูกใจทั้งครอบครัว แถมยังเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพอีกด้วย เพราะเต็มไปด้วยผักและโปรตีน ใครที่กำลังมองหาเมนูอร่อยๆ ทำเองได้ที่บ้าน ห้ามพลาดบทความนี้เลย!
ยำมะเขือย่าง ไข่ต้ม กุ้งลวก เป็นเมนูที่ผสมผสานรสชาติที่หลากหลาย ทั้งความหอมของมะเขือที่ย่างจนสุก ความมันของไข่ต้ม ความหวานของกุ้งลวก และความแซ่บของน้ำยำ ทำให้เป็นเมนูที่ลงตัวและอร่อยจนหยุดไม่ได้ นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว เมนูนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เพราะมะเขือมีไฟเบอร์สูง ช่วยในการขับถ่าย ไข่ต้มมีโปรตีนสูง ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ และกุ้งลวกมีแคลเซียมสูง ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน
ทำไมต้อง ยำมะเขือย่าง ไข่ต้ม กุ้งลวก?
ทำไมต้องเป็นเมนูนี้? นอกจากความอร่อยที่กล่าวมาแล้ว ยำมะเขือย่าง ไข่ต้ม กุ้งลวก ยังมีข้อดีอีกมากมายที่ทำให้เป็นเมนูที่น่าสนใจ ดังนี้:
- ทำง่าย: วัตถุดิบหาง่าย ขั้นตอนไม่ซับซ้อน ใครๆ ก็ทำได้
- อร่อย: รสชาติจัดจ้าน ครบรส ทั้งเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด
- มีประโยชน์: เต็มไปด้วยผักและโปรตีน ดีต่อสุขภาพ
- หลากหลาย: สามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามชอบ
- ประหยัด: วัตถุดิบราคาไม่แพง ทำกินเองคุ้มค่ากว่า
วัตถุดิบและส่วนผสม
ก่อนที่เราจะไปดูวิธีทำ ยำมะเขือย่าง ไข่ต้ม กุ้งลวก เรามาเตรียมวัตถุดิบและส่วนผสมให้พร้อมกันก่อนเลย:
ส่วนผสมหลัก
- มะเขือยาว 2 ลูก
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- กุ้งสด 200 กรัม
ส่วนผสมน้ำยำ
- พริกขี้หนู (ตามชอบ)
- กระเทียม 3 กลีบ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงคั่ว (ตามชอบ)
- หอมแดงซอย (ตามชอบ)
- ผักชี (สำหรับตกแต่ง)
ขั้นตอนการทำ ยำมะเขือย่าง ไข่ต้ม กุ้งลวก
เมื่อเตรียมวัตถุดิบพร้อมแล้ว เรามาดูขั้นตอนการทำ ยำมะเขือย่าง ไข่ต้ม กุ้งลวก แบบละเอียดกันเลย:
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมมะเขือ
- ล้างมะเขือยาวให้สะอาด แล้วนำไปย่างบนเตาถ่านหรือเตาอบจนสุกนิ่ม
- เมื่อมะเขือสุกแล้ว นำมาปอกเปลือกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
ขั้นตอนที่ 2: เตรียมไข่ต้ม
- นำไข่ไก่ไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 8-10 นาที จนไข่สุก
- เมื่อไข่สุกแล้ว นำมาแช่ในน้ำเย็น แล้วปอกเปลือกออก
- หั่นไข่ต้มเป็นชิ้นตามชอบ
ขั้นตอนที่ 3: เตรียมกุ้งลวก
- ล้างกุ้งสดให้สะอาด แล้วแกะเปลือก ผ่าหลังเอาเส้นดำออก
- นำกุ้งไปลวกในน้ำเดือดจนสุก
- เมื่อกุ้งสุกแล้ว นำมาแช่ในน้ำเย็น
ขั้นตอนที่ 4: ทำน้ำยำ
- โขลกพริกขี้หนูและกระเทียมให้ละเอียด
- ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ และน้ำต้มสุก ลงในชามผสม คนให้เข้ากัน
- ชิมรสแล้วปรุงรสตามชอบ
ขั้นตอนที่ 5: ยำ
- นำมะเขือย่าง ไข่ต้ม และกุ้งลวก ใส่ลงในชามผสม
- ราดด้วยน้ำยำที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่ถั่วลิสงคั่วและหอมแดงซอยลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
- ตัก ยำมะเขือย่าง ไข่ต้ม กุ้งลวก ใส่จาน ตกแต่งด้วยผักชี
เคล็ดลับความอร่อย
เพื่อให้ ยำมะเขือย่าง ไข่ต้ม กุ้งลวก ของคุณอร่อยยิ่งขึ้น ลองทำตามเคล็ดลับเหล่านี้:
- เลือกมะเขือยาวที่สดใหม่ เนื้อแน่น
- ย่างมะเขือให้สุกจนเนื้อนิ่ม แต่ไม่เละ
- ต้มไข่ให้สุกพอดี ไม่แข็งกระด้าง
- ลวกกุ้งให้สุกพอดี ไม่สุกเกินไป
- ปรุงรสน้ำยำให้จัดจ้าน ครบรส
- ใส่ถั่วลิสงคั่วและหอมแดงซอยเยอะๆ จะเพิ่มความหอมอร่อย
- ตกแต่งด้วยผักชีเพื่อเพิ่มสีสันและความน่ากิน
ปรับเปลี่ยนสูตรตามใจชอบ
ยำมะเขือย่าง ไข่ต้ม กุ้งลวก เป็นเมนูที่สามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามใจชอบ หากไม่ชอบกุ้ง สามารถเปลี่ยนเป็นปลาหมึกหรือเนื้อไก่ได้ หรือหากไม่ทานเผ็ด สามารถลดปริมาณพริกขี้หนูลงได้ นอกจากนี้ ยังสามารถเพิ่มผักอื่นๆ ที่ชอบได้ เช่น แตงกวา มะเขือเทศ หรือถั่วฝักยาว
เมนูอื่นๆ ที่น่าสนใจ
หากคุณชอบเมนูยำรสแซ่บ ลองดูเมนูอื่นๆ ที่น่าสนใจเหล่านี้:
- ยำวุ้นเส้น
- ยำหมูยอ
- ยำทะเล
- ส้มตำ
- ลาบหมู
สรุป
ยำมะเขือย่าง ไข่ต้ม กุ้งลวก เป็นเมนูที่ทำง่าย อร่อย และมีประโยชน์ เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว ลองทำตามสูตรที่เราแนะนำ แล้วคุณจะหลงรักเมนูนี้อย่างแน่นอน! อย่าลืมปรับเปลี่ยนส่วนผสมตามใจชอบ เพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกปากที่สุด แล้วมาแชร์ผลงานให้เราดูกันบ้างนะคะ!
