วุ้นกุหลาบแก้ว หอมหวานชื่นใจ ทำง่ายๆ ได้ที่บ้าน!
อากาศร้อนๆ แบบนี้ อะไรจะดีไปกว่าของหวานเย็นชื่นใจดับกระหายคลายร้อน! วันนี้เราขอเสนอเมนู วุ้นกุหลาบแก้ว หอมหวานละมุนลิ้น แถมหน้าตาสวยงามน่าทานสุดๆ ทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน ไม่ต้องง้อร้านดังเลยค่ะ
ทำไมต้องวุ้นกุหลาบแก้ว?
วุ้นกุหลาบแก้ว ไม่ใช่แค่ของหวานธรรมดาๆ นะคะ แต่เป็นขนมที่มีความพิเศษทั้งรสชาติและกลิ่นหอมจากกุหลาบแท้ๆ ดื่มด่ำความหอมหวานสดชื่นไปพร้อมๆ กับความสวยงามของเนื้อวุ้นใส มองเห็นกลีบกุหลาบสวยงามด้านใน ทำให้รู้สึกดีตั้งแต่แรกเห็นเลยล่ะค่ะ
ประโยชน์ของกุหลาบ
นอกจากความหอมหวานแล้ว กุหลาบยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วยนะคะ กุหลาบมีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด ช่วยบำรุงผิวพรรณ ลดความเครียด และช่วยให้ผ่อนคลายได้อีกด้วย
ส่วนผสมสำหรับทำวุ้นกุหลาบแก้ว
เตรียมส่วนผสมให้พร้อม แล้วมาลงมือทำวุ้นกุหลาบแก้วแสนอร่อยกันเลย!
สำหรับตัววุ้นใส
- ผงวุ้น: 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า: 1000 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย: 150 กรัม (ปรับเพิ่มลดได้ตามชอบ)
สำหรับน้ำกุหลาบ
- น้ำเปล่า: 250 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย: 50 กรัม
- น้ำหวานกลิ่นกุหลาบ: 2-3 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำเชื่อมกลิ่นกุหลาบสำเร็จรูป)
- สีผสมอาหารสีชมพู (เจล หรือน้ำ): เล็กน้อย (optional)
- กลีบกุหลาบมอญสด: สำหรับตกแต่ง (เลือกดอกที่ปลอดสารพิษเท่านั้น)
ขั้นตอนการทำวุ้นกุหลาบแก้วอย่างละเอียด
มาดูขั้นตอนการทำวุ้นกุหลาบแก้วแบบละเอียด ทำตามได้ง่ายๆ ไม่ยากอย่างที่คิดแน่นอนค่ะ
1. เตรียมน้ำกุหลาบ
- นำน้ำเปล่าและน้ำตาลทรายใส่หม้อ ยกขึ้นตั้งไฟกลาง เคี่ยวจนน้ำตาลละลายหมด
- ยกลงจากความร้อน ใส่น้ำหวานกลิ่นกุหลาบ (หรือน้ำเชื่อมกลิ่นกุหลาบสำเร็จรูป) คนให้เข้ากัน
- หากต้องการสีชมพูสวยงาม ให้เติมสีผสมอาหารสีชมพูเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ชิมรสปรับตามชอบ
- พักไว้ให้เย็นสนิท
2. เตรียมตัววุ้นใส
- นำผงวุ้นและน้ำเปล่าใส่หม้อ คนให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 10 นาที ให้ผงวุ้นอิ่มน้ำ
- ยกหม้อขึ้นตั้งไฟกลาง คนตลอดเวลาจนวุ้นละลายหมด
- ใส่น้ำตาลทราย คนจนน้ำตาลละลายหมดอีกครั้ง
- ลดไฟลง เคี่ยวต่ออีกประมาณ 5 นาที
- ยกลงจากความร้อน พักไว้ให้อุ่น
3. ประกอบร่างวุ้นกุหลาบแก้ว
- เตรียมพิมพ์สำหรับทำวุ้น (เลือกพิมพ์ซิลิโคน หรือพิมพ์อื่นๆ ที่ถอดวุ้นง่าย)
- เทวุ้นใสลงในพิมพ์ประมาณครึ่งหนึ่ง
- นำกลีบกุหลาบมอญสดมาตกแต่งบนวุ้น (จัดวางตามชอบ)
- ค่อยๆ เทน้ำกุหลาบลงไปในพิมพ์ให้เต็ม
- นำไปแช่ตู้เย็นจนวุ้นเซ็ตตัว (ประมาณ 2-3 ชั่วโมง)
4. จัดเสิร์ฟ
- เมื่อวุ้นเซ็ตตัวดีแล้ว ให้นำออกจากพิมพ์
- จัดใส่จาน ตกแต่งด้วยกลีบกุหลาบสดเพิ่มเติมเพื่อความสวยงาม
- เสิร์ฟเย็นๆ พร้อมรับประทานได้เลย!
เคล็ดลับความอร่อยของวุ้นกุหลาบแก้ว
เพื่อให้วุ้นกุหลาบแก้วของคุณอร่อยยิ่งขึ้น ลองทำตามเคล็ดลับเหล่านี้ดูนะคะ
- เลือกใช้ผงวุ้นคุณภาพดี จะทำให้เนื้อวุ้นใสและเด้ง
- ใช้น้ำหวานกลิ่นกุหลาบ หรือน้ำเชื่อมกลิ่นกุหลาบแท้ๆ จะทำให้ได้กลิ่นหอมที่หอมละมุน
- ปรับปริมาณน้ำตาลตามความชอบ หากชอบหวานน้อยให้ลดปริมาณน้ำตาลลง
- หากไม่มีกลีบกุหลาบสด สามารถใช้น้ำมันหอมระเหยกุหลาบ (food grade) เล็กน้อย เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม
- แช่ตู้เย็นจนวุ้นเซ็ตตัวดี จะทำให้วุ้นมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น
ไอเดียเพิ่มเติมสำหรับวุ้นกุหลาบแก้ว
นอกจากสูตรพื้นฐานที่เรานำเสนอไปแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มลูกเล่นให้กับวุ้นกุหลาบแก้วของคุณได้อีกด้วย
- วุ้นกุหลาบแก้วนมสด: ผสมนมสดลงในตัววุ้นใสเล็กน้อย จะได้รสชาติที่หอมมัน กลมกล่อม
- วุ้นกุหลาบแก้วผลไม้: เพิ่มผลไม้สด เช่น สตรอว์เบอร์รี ลิ้นจี่ หรือกีวี ลงในวุ้น จะได้รสชาติที่สดชื่นและมีสีสัน
- วุ้นกุหลาบแก้วชาเขียว: ผสมผงชาเขียวมัทฉะลงในตัววุ้นใส จะได้รสชาติที่เข้มข้นและหอมชาเขียว
สรุป
วุ้นกุหลาบแก้วเป็นของหวานที่ทำง่าย อร่อย และสวยงาม เหมาะสำหรับทำทานเองที่บ้าน หรือทำเป็นของฝากในโอกาสพิเศษต่างๆ ลองทำตามสูตรและเคล็ดลับที่เรานำเสนอไป แล้วคุณจะได้วุ้นกุหลาบแก้วที่หอมหวานชื่นใจอย่างแน่นอนค่ะ!
