สูตรข้าวหมูแดงโบราณ หอมกลิ่นเครื่องเทศ อร่อยฉบับดั้งเดิม

วิธีทำหมูแดง

1. หมักหมู นำหมูมาหมักกับน้ำผึ้ง ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ซอสหอยนางรม กระเทียม และเหล้าจีน ทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
2. ย่างหมู นำหมูที่หมักไว้มาย่างหรืออบด้วยไฟ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 25-30 นาทีจนสุกและมีกลิ่นหอม

วิธีทำน้ำราดข้าวหมูแดง สูตรโบราณ

1. ตั้งหม้อบนไฟกลาง ใส่น้ำซุปกระดูกหมู
2. เติมน้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วดำ เต้าหู้ยี้ และซอสหอยนางรม คนให้เข้ากัน
3. ใส่แป้งมันละลายน้ำ คนให้ข้นเหนียวดี แล้วพักไว้

การจัดเสิร์ฟ

1. หั่นหมูแดงเป็นชิ้นบางๆ วางบนข้าวสวยร้อนๆ
2. ราดด้วยน้ำราดข้าวหมูแดง สูตรโบราณ
3. เสิร์ฟพร้อมไข่ต้ม แตงกวา และต้นหอม