สูตรน้ำพริกตาแดง เมนูน้ำพริกสุดจี๊ด กินกับอะไรก็อร่อย

สูตรน้ำพริกตาแดง เป็นเมนูน้ำพริกยอดนิยมในทุกภาคของไทย โดยเฉพาะ น้ำพริกตาแดง เหนือ ที่มีรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ ทั้งเปรี้ยว เผ็ด และเค็มกำลังดี เหมาะสำหรับกินคู่กับข้าวเหนียว ผักต้ม หรือปลาทอด บทความนี้จะนำเสนอ สูตรน้ำพริกตาแดง กุ้งแห้ง และเคล็ดลับการทำให้อร่อย พร้อมคำแนะนำที่ช่วยให้ทุกคนสามารถทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน

น้ำพริกตาแดง ส่วนผสม

วัตถุดิบหลัก

• กุ้งแห้ง 50 กรัม (สูตรน้ำพริก ตาแดง กุ้งแห้ง)
• พริกแห้ง 10 เม็ด (สามารถปรับตามความเผ็ดที่ต้องการ)
• กระเทียม 10 กลีบ
• หอมแดง 5 หัว
• มะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำพริกตาแดง วิธีทำ

ขั้นตอนที่ 1 คั่ววัตถุดิบ

1. ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อน คั่วพริกแห้งจนหอม แล้วตักขึ้นพักไว้
2. คั่วกระเทียมและหอมแดงจนสุกเหลือง

ขั้นตอนที่ 2 บดหรือโขลก

1. โขลกพริกแห้งที่คั่วไว้จนละเอียด
2. ใส่กระเทียม หอมแดง และกุ้งแห้ง โขลกต่อจนเนื้อเข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3 ปรุงรส

1. เติมน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา คนให้เข้ากัน
2. ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหอม

ขั้นตอนที่ 4 จัดเสิร์ฟ

1. ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ พร้อมกับผักสดหรือผักต้ม

ไอเดียการทำ น้ำพริกตาแดงแบบแห้ง

หากคุณต้องการน้ำพริกที่เก็บได้นาน ให้ลดปริมาณของน้ำมะขามเปียก และเพิ่มการคั่วส่วนผสมให้แห้งสนิท สามารถเก็บใส่กระปุกและเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 1 เดือน

เคล็ดลับการทำให้น้ำพริกตาแดง อร่อย ๆ

1. เลือกกุ้งแห้งคุณภาพดี: เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม
2. ใช้พริกแห้งเผ็ดกลาง: เพื่อได้รสชาติที่พอดีไม่เผ็ดจนเกินไป
3. น้ำตาลปี๊บเพิ่มความหวาน: ช่วยปรับสมดุลรสชาติให้กลมกล่อม

ประโยชน์ของน้ำพริกตาแดง

นอกจากความอร่อย น้ำพริกตาแดง ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงจากกุ้งแห้งที่เป็นแหล่งโปรตีน พริกที่ช่วยกระตุ้นการเผาผลาญ และหอมแดงที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ

น้ำพริกตาแดงในชีวิตประจำวัน

1. น้ำพริกตาแดง ขาย: หากทำออกมาได้รสชาติอร่อย สามารถบรรจุใส่กระปุกและจำหน่ายได้
2. คำแนะนำจากชุมชน: มีผู้แชร์สูตรเด็ดในกระทู้ น้ำพริกตาแดง pantip ที่สามารถประยุกต์ใช้ได้