บานอฟฟี่ หรือที่รู้จักในชื่อเต็มว่า บานอฟฟี่เค้ก เป็นเมนูของหวานยอดนิยมที่หลายคนหลงรัก ด้วยส่วนผสมที่ผสมผสานระหว่างกล้วยหอม คาราเมล วิปครีม และฐานกรุบกรอบจากบิสกิตหรือโอริโอ้ ทำให้เค้กชนิดนี้กลายเป็นที่โปรดปรานของคนทุกวัย ในบทความนี้ เราจะพาทุกคนไปรู้จัก บานอฟฟี่ คือ อะไร พร้อมทั้งแนะนำ บานอฟฟี่ วิธีทํา ง่ายๆ ที่บ้าน ให้คุณได้ลิ้มรสชาติหวานอร่อยเหมือนร้านดัง
บานอฟฟี่ คือ อะไร?
บานอฟฟี่ คือ ของหวานสไตล์อังกฤษที่มีต้นกำเนิดจากคำว่า “Banana” และ “Toffee” โดยเน้นส่วนผสมหลักอย่างกล้วยหอมและคาราเมล เสิร์ฟในรูปแบบเค้กไม่มีการอบ (No-bake cake) ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบความง่ายและรวดเร็ว นอกจากนี้ ยังมีหลากหลายสูตรที่ปรับเปลี่ยนได้ เช่น บานอฟฟี่ โอริโอ้ ที่ใช้โอริโอ้แทนฐานบิสกิต
ในภาษาอังกฤษ บานอฟฟี่ เรียกว่า Banoffee Pie
เค้กบานอฟฟี่ เมนูโปรดที่ไม่ควรพลาด
เค้กบานอฟฟี่ ถือเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบเพราะรสชาติหวานนุ่มละมุนจากคาราเมลและกล้วยหอมที่เข้ากันอย่างลงตัว เมื่อตัดกับความกรุบกรอบของฐานขนมปังและความเบาของวิปครีม ทำให้บานอฟฟี่เหมาะเป็นของหวานหลังมื้ออาหารหรือของว่างในวันพิเศษ
บานอฟฟี่ วิธีทําง่ายๆ สำหรับมือใหม่
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
- บิสกิตหรือโอริโอ้บดละเอียด (สำหรับฐาน)
- เนยละลาย 80 กรัม
- กล้วยหอม 2-3 ลูก (สำหรับ บานอฟฟี่กล้วยหอม)
- วิปครีม 200 มล.
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับวิปครีม)
- คาราเมลสำเร็จรูปหรือทำเอง
- ผงโกโก้หรือช็อกโกแลตขูด (สำหรับโรยหน้า)
วิธีทำบานอฟฟี่ ขั้นตอนง่ายๆ
ฐานเค้ก
- บดบิสกิตหรือโอริโอ้ให้ละเอียด
- ผสมกับเนยละลายจนเข้ากัน
- กดส่วนผสมลงในพิมพ์หรือถ้วยเสิร์ฟให้แน่น แล้วนำไปแช่เย็น 20-30 นาที
ชั้นกล้วยและคาราเมล
- หั่นกล้วยหอมเป็นแว่นบางๆ แล้ววางเรียงบนฐาน
- ราดคาราเมลให้ทั่วชั้นกล้วย
ชั้นวิปครีม
- ตีวิปครีมกับน้ำตาลทรายจนขึ้นฟู
- ปาดวิปครีมลงบนชั้นคาราเมลให้เรียบ
ตกแต่งหน้าเค้ก
- โรยหน้าด้วยผงโกโก้หรือช็อกโกแลตขูด
เท่านี้ก็เสร็จสมบูรณ์ พร้อมเสิร์ฟ บานอฟฟี่ วิธีทําง่ายๆ ที่ทั้งสวยงามและอร่อยไม่แพ้ร้านดัง
บานอฟฟี่สูตรไหนอร่อย? ลองทำแบบไหนก็อร่อย
สำหรับคำถามที่ว่า บานอฟฟี่สูตรไหนอร่อย จริงๆ แล้วขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว แต่สูตรที่นิยมกันมาก ได้แก่
- บานอฟฟี่ โอริโอ้: ใช้โอริโอ้บดแทนบิสกิต ทำให้ได้รสช็อกโกแลตที่เข้มข้น
- บานอฟฟี่กล้วยหอม: เลือกใช้กล้วยหอมที่สุกกำลังดี เพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติหวานละมุน
วิธีทําบานอฟฟี่ ลดหวาน และปรับให้สุขภาพดีขึ้น
หากคุณต้องการลดความหวานใน วิธีทําบานอฟฟี่ สามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมได้ดังนี้
- ใช้บิสกิตแบบน้ำตาลน้อย
- เปลี่ยนคาราเมลสำเร็จรูปเป็นน้ำผึ้ง
- ใช้วิปครีมไขมันต่ำหรือโยเกิร์ตแทน
