สูตรลับทำ โดนัทนมสด หอมนุ่มละมุนลิ้น ทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน!
ใครๆ ก็ชอบ โดนัทนมสด! ด้วยรสชาติหวานหอม นุ่มละมุนลิ้น ทำให้เป็นขนมที่ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ วันนี้เราจะมาเปิดสูตรลับทำ โดนัทนมสด แสนอร่อย ที่คุณสามารถทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน ไม่ต้องง้อร้านเบเกอรี่อีกต่อไปค่ะ!
สูตรนี้รับรองว่าทำตามได้ง่าย วัตถุดิบหาซื้อได้ทั่วไป และที่สำคัญคืออร่อยมากๆ ค่ะ เตรียมตัวให้พร้อม แล้วมาเข้าครัวทำ โดนัทนมสด สุดฟินไปพร้อมๆ กันเลย!
ทำไมต้องทำ โดนัทนมสด เอง?
หลายคนอาจจะสงสัยว่าทำไมต้องทำ โดนัทนมสด เอง ในเมื่อหาซื้อได้ง่ายตามร้านเบเกอรี่ทั่วไป จริงๆ แล้วการทำเองมีข้อดีหลายอย่างเลยค่ะ
- ความสดใหม่: เราสามารถมั่นใจได้ว่า โดนัทนมสด ที่เราทำนั้นสดใหม่ เพราะเราทำเองกับมือ เลือกใช้วัตถุดิบที่ดีที่สุด
- ปรับรสชาติได้ตามชอบ: เราสามารถปรับรสชาติของ โดนัทนมสด ให้ถูกปากเราได้ ไม่ว่าจะเป็นความหวาน ความหอม หรือแม้กระทั่งส่วนผสมต่างๆ
- ประหยัดเงิน: การทำ โดนัทนมสด เองมักจะประหยัดกว่าการซื้อตามร้าน โดยเฉพาะถ้าเราทำในปริมาณมาก
- สนุกและเพลิดเพลิน: การทำขนมเป็นกิจกรรมที่สนุกและเพลิดเพลิน ทำให้เราได้ผ่อนคลายและใช้เวลาว่างให้เป็นประโยชน์
วัตถุดิบและอุปกรณ์ที่ต้องเตรียม
ก่อนที่เราจะเริ่มทำ โดนัทนมสด เรามาเตรียมวัตถุดิบและอุปกรณ์ให้พร้อมกันก่อนนะคะ เพื่อให้การทำขนมเป็นไปอย่างราบรื่น
วัตถุดิบสำหรับทำโดนัท
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม
- ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- นมสด (รสจืด) 120 มิลลิลิตร
- ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 1 ฟอง
- เนยสด (จืด, นิ่ม) 30 กรัม
- น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
วัตถุดิบสำหรับทำซอสนมสด
- นมสด (รสจืด) 150 มิลลิลิตร
- นมข้นหวาน 50 มิลลิลิตร
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- เนยสด (จืด) 10 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
อุปกรณ์
- ชามผสม
- เครื่องตีแป้ง (ถ้ามี)
- ผ้าขาวบาง
- ที่ตัดโดนัท (หรือแก้วน้ำขนาดต่างๆ)
- หม้อสำหรับทอด
- ตะแกรง
- กระดาษซับน้ำมัน
- หม้อขนาดเล็กสำหรับทำซอส
ขั้นตอนการทำ โดนัทนมสด
เมื่อเตรียมวัตถุดิบและอุปกรณ์พร้อมแล้ว เราก็มาเริ่มลงมือทำ โดนัทนมสด แสนอร่อยกันเลยค่ะ ทำตามขั้นตอนเหล่านี้ รับรองว่าได้ โดนัทนมสด ที่นุ่มฟู หอมหวาน อร่อยจนหยุดไม่ได้แน่นอน!
ขั้นตอนการทำแป้งโดนัท
- เตรียมยีสต์: ผสมยีสต์แห้งกับน้ำตาลทรายเล็กน้อย และนมสดอุ่นๆ ประมาณ 30 มิลลิลิตร พักไว้ 5-10 นาที จนยีสต์ขึ้นฟู
- ผสมแป้ง: ในชามผสม ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ เกลือป่น และน้ำตาลทรายที่เหลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่ส่วนผสมเหลว: เติมส่วนผสมยีสต์ที่ขึ้นฟูแล้วลงในชามแป้ง ตามด้วยไข่ไก่ และนมสดที่เหลือ นวดให้เข้ากัน
- ใส่เนย: ใส่เนยสดนิ่มลงไป นวดต่อจนแป้งเนียนนุ่ม ไม่ติดมือ (ถ้าใช้เครื่องตีแป้ง ให้ตีด้วยความเร็วต่ำประมาณ 10-15 นาที)
- พักแป้ง: คลึงแป้งเป็นก้อนกลม ทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย คลุมด้วยผ้าขาวบาง พักไว้ในที่อุ่นประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง หรือจนแป้งขึ้นเป็นสองเท่า
ขั้นตอนการขึ้นรูปและทอดโดนัท
- ไล่ลม: หลังจากแป้งขึ้นได้ที่แล้ว ให้ไล่ลมออกจากแป้ง
- คลึงแป้ง: คลึงแป้งให้มีความหนาประมาณ 1 เซนติเมตร
- ตัดโดนัท: ใช้ที่ตัดโดนัท หรือแก้วน้ำขนาดต่างๆ ตัดแป้งเป็นรูปโดนัท
- พักโดนัท: วางโดนัทที่ตัดแล้วบนถาดที่โรยด้วยแป้งเล็กน้อย คลุมด้วยผ้าขาวบาง พักไว้ประมาณ 20-30 นาที
- ทอดโดนัท: ตั้งน้ำมันให้ร้อนปานกลาง (ประมาณ 160-170 องศาเซลเซียส) ค่อยๆ ใส่โดนัทลงทอด ทีละชิ้น ทอดจนเป็นสีเหลืองทองสวยงามทั้งสองด้าน
- พักให้เย็น: ตักโดนัทขึ้นจากน้ำมัน วางบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วพักไว้ให้เย็นสนิท
ขั้นตอนการทำซอสนมสด
- ผสมส่วนผสม: ในหม้อขนาดเล็ก ผสมนมสด นมข้นหวาน และแป้งข้าวโพด คนให้เข้ากันจนแป้งละลาย
- เคี่ยวซอส: นำหม้อขึ้นตั้งไฟอ่อน เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนซอสข้นขึ้น
- ใส่เนยและกลิ่นวานิลลา: ปิดไฟ ใส่เนยสดและกลิ่นวานิลลา (ถ้าใช้) คนให้เข้ากัน
- พักให้เย็น: พักซอสนมสดไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย
เคล็ดลับความอร่อยของ โดนัทนมสด
เพื่อให้ โดนัทนมสด ของคุณอร่อยยิ่งขึ้น ลองทำตามเคล็ดลับเหล่านี้ดูนะคะ
- ใช้ยีสต์คุณภาพดี: การใช้ยีสต์คุณภาพดีจะช่วยให้แป้งขึ้นฟูได้ดี ทำให้ โดนัทนมสด นุ่มและเบา
- นวดแป้งให้เนียน: การนวดแป้งให้เนียนจะช่วยให้ โดนัทนมสด มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มเหนียว
- พักแป้งให้ได้ที่: การพักแป้งให้ได้ที่จะช่วยให้ โดนัทนมสด ขึ้นฟูได้เต็มที่
- ควบคุมอุณหภูมิน้ำมัน: การควบคุมอุณหภูมิน้ำมันให้เหมาะสมจะช่วยให้ โดนัทนมสด ทอดได้สีสวยสม่ำเสมอ และไม่อมน้ำมัน
- เลือกใช้นมสดคุณภาพดี: การใช้นมสดคุณภาพดีจะช่วยให้ซอสนมสดมีรสชาติที่เข้มข้นและหอมมัน
วิธีรับประทาน โดนัทนมสด
โดนัทนมสด สามารถรับประทานได้หลากหลายวิธี จะทานเปล่าๆ ก็อร่อย หรือจะราดด้วยซอสนมสดก็ยิ่งเพิ่มความฟิน
- ราดซอสนมสด: ราดซอสนมสดลงบน โดนัทนมสด ให้ชุ่มฉ่ำ จะทานตอนอุ่นๆ หรือแช่เย็นก็อร่อย
- จิ้มซอสนมสด: สำหรับคนที่ชอบทานแบบพอดีคำ สามารถนำ โดนัทนมสด ไปจิ้มกับซอสนมสดได้
- โรยน้ำตาลไอซิ่ง: โรยน้ำตาลไอซิ่งลงบน โดนัทนมสด เพิ่มความสวยงามและรสชาติหวานละมุน
- ทานคู่กับเครื่องดื่ม: โดนัทนมสด เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มหลากหลายชนิด เช่น นมสด ชา กาแฟ หรือน้ำผลไม้
สรุป
หวังว่าสูตรทำ โดนัทนมสด ที่เรานำมาฝากในวันนี้ จะเป็นประโยชน์และถูกใจทุกคนนะคะ ลองทำตามกันดู แล้วคุณจะหลงรัก โดนัทนมสด โฮมเมดแสนอร่อยอย่างแน่นอน! อย่าลืมแชร์สูตรนี้ให้เพื่อนๆ และคนที่คุณรักด้วยนะคะ!
