เค้กวนิลา เป็นขนมที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย ด้วยความหอมหวานของวนิลาที่เข้ากันดีกับส่วนผสมต่างๆ และยังสามารถปรับแต่งให้เหมาะกับโอกาสหลากหลาย เช่น เค้กวนิลาวันเกิด หรือ เค้กวนิลาสตอเบอรี่ บทความนี้จะนำเสนอสูตรและวิธีทำที่ง่าย พร้อมเคล็ดลับให้เค้กของคุณหอมหวานและเนื้อนุ่มละมุน
วัตถุดิบสำหรับทำเค้กวนิลา
ส่วนผสมหลัก
- แป้งเค้ก 250 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เนยสด 200 กรัม (เค้กวนิลาเนยสด)
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- นมสด 100 มิลลิลิตร
- กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
วิธีทำเค้กวนิลา สูตรง่ายๆ
- เตรียมส่วนผสม
- ร่อนแป้งและผงฟูรวมกันเพื่อให้เนื้อเค้กเนียน
- ตีเนยสดกับน้ำตาลจนฟูเบา จากนั้นเติมไข่ทีละฟอง
- ผสมส่วนผสมเปียกและแห้ง
- ใส่แป้งที่ร่อนไว้สลับกับนมสด ตีจนเข้ากันดี
- เติมกลิ่นวนิลาเพิ่มความหอม
- เทใส่พิมพ์
- ใช้พิมพ์เค้กขนาด 1 ปอนด์ (เค้กวนิลา 1 ปอนด์) ทาเนยและปูด้วยกระดาษไข
- อบเค้ก
- อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 30-40 นาที
สูตรเค้กวนิลาหลากหลายสไตล์
1. เค้กวนิลาชิฟฟ่อน
- ใช้แป้งเค้กและไข่แยกส่วนเพื่อเพิ่มความนุ่ม
- ตีไข่ขาวจนตั้งยอดอ่อนก่อนผสมกับส่วนผสมหลัก
2. เค้กวนิลาสตอเบอรี่
- ตกแต่งด้วยวิปครีมและสตรอว์เบอร์รีสด
- เพิ่มแยมสตรอว์เบอร์รีในชั้นเค้กเพื่อรสชาติที่ลงตัว
3. เค้กวนิลาวันเกิด
- ตกแต่งด้วยครีมและลูกกวาดสีสันสดใส
- เขียนข้อความอวยพรด้วยช็อกโกแลตหรือครีม
เคล็ดลับการทำเค้กวนิลาสวยๆ
- ใช้วัตถุดิบสดใหม่: โดยเฉพาะเนยและกลิ่นวนิลา เพื่อเพิ่มความหอม
- ตั้งอุณหภูมิเตาอบให้เหมาะสม: เตาอบที่ร้อนเกินไปอาจทำให้เค้กไหม้ด้านนอกแต่ไม่สุกด้านใน
- ตกแต่งอย่างประณีต: ใช้วิปครีม ผงน้ำตาล หรือผลไม้สด เพื่อเพิ่มความสวยงาม
