เต้าฮวยพุดดิ้งมะพร้าวอ่อน หอมหวานชื่นใจ ทำง่ายได้ที่บ้าน!
สวัสดีค่ะทุกคน! วันนี้เราจะมาแจกสูตร เต้าฮวยพุดดิ้งมะพร้าวอ่อน เมนูของหวานที่ใครๆ ก็หลงรัก ด้วยรสชาติหอมหวานละมุนลิ้นของน้ำมะพร้าวและเนื้อมะพร้าวอ่อน ผสานกับความนุ่มเด้งของเต้าฮวยพุดดิ้ง ทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน แถมยังสดชื่นคลายร้อนได้ดีอีกด้วย ว่าแล้วก็อย่ารอช้า ไปดูส่วนผสมและขั้นตอนการทำกันเลยค่ะ!
ทำไมต้องทำ เต้าฮวยพุดดิ้งมะพร้าวอ่อน เอง?
หลายคนอาจจะสงสัยว่าทำไมต้องทำ เต้าฮวยพุดดิ้งมะพร้าวอ่อน เอง ในเมื่อหาซื้อได้ง่ายตามร้านทั่วไป คำตอบคือ การทำเองทำให้เราสามารถควบคุมคุณภาพของวัตถุดิบได้ เลือกใช้มะพร้าวอ่อนสดๆ น้ำมะพร้าวแท้ๆ ไม่ใส่สารกันบูดหรือวัตถุปรุงแต่งที่ไม่จำเป็น นอกจากนี้ยังสามารถปรับรสชาติให้ถูกปากได้ตามชอบอีกด้วย ที่สำคัญคือการได้ลงมือทำเองก็เป็นความสุขอย่างหนึ่งนะคะ 🙂
ส่วนผสมสำหรับทำ เต้าฮวยพุดดิ้งมะพร้าวอ่อน
สูตรนี้เป็นสูตรสำหรับ 4-6 ที่นะคะ สามารถปรับเพิ่มลดปริมาณได้ตามต้องการค่ะ
ส่วนผสมสำหรับทำตัวพุดดิ้ง:
- น้ำมะพร้าวอ่อน: 500 มิลลิลิตร (เลือกน้ำมะพร้าวที่หอมหวาน)
- เนื้อมะพร้าวอ่อน: 200 กรัม (ขูดเป็นเส้น หรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)
- ผงวุ้น: 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย: 50-70 กรัม (ปรับความหวานได้ตามชอบ)
- นมสดรสจืด: 100 มิลลิลิตร (เพิ่มความหอมมัน)
- เกลือป่น: เล็กน้อย (ตัดรสหวาน)
ส่วนผสมสำหรับทำน้ำราด (Optional):
- น้ำมะพร้าวอ่อน: 200 มิลลิลิตร
- น้ำตาลปี๊บ: 2 ช้อนโต๊ะ (ละลายกับน้ำมะพร้าวจนเข้ากัน)
- ใบเตย: 2-3 ใบ (มัดเป็นปม เพิ่มความหอม)
- แป้งข้าวโพด: 1 ช้อนชา (ละลายกับน้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ)
ขั้นตอนการทำ เต้าฮวยพุดดิ้งมะพร้าวอ่อน แบบละเอียด
เตรียมส่วนผสมพร้อมแล้ว เรามาเริ่มทำ เต้าฮวยพุดดิ้งมะพร้าวอ่อน แสนอร่อยกันเลยค่ะ
ขั้นตอนการทำตัวพุดดิ้ง:
- นำน้ำมะพร้าวอ่อนใส่หม้อ เติมผงวุ้นลงไป คนให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที เพื่อให้ผงวุ้นดูดน้ำ
- นำหม้อขึ้นตั้งไฟกลาง คนตลอดเวลาจนผงวุ้นละลายหมด (สังเกตว่าไม่มีเม็ดผงวุ้นเหลืออยู่)
- เติมน้ำตาลทรายและเกลือป่นลงไป คนให้ละลาย ชิมรสปรับความหวานได้ตามชอบ
- เติมนมสดลงไป คนให้เข้ากัน แล้วปิดไฟ
- ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ (อาจจะเป็นถ้วยเล็กๆ หรือพิมพ์ใหญ่ก็ได้)
- นำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง หรือจนกว่าจะเซ็ตตัว
ขั้นตอนการทำน้ำราด (Optional):
- นำน้ำมะพร้าวอ่อน น้ำตาลปี๊บ และใบเตยใส่หม้อ นำขึ้นตั้งไฟกลาง
- เคี่ยวจนน้ำตาลปี๊บละลายและมีกลิ่นหอมของใบเตย
- ค่อยๆ เทแป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำไว้ลงไป คนตลอดเวลาจนน้ำราดข้นขึ้น
- ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น
เคล็ดลับความอร่อยของ เต้าฮวยพุดดิ้งมะพร้าวอ่อน
เพื่อให้ เต้าฮวยพุดดิ้งมะพร้าวอ่อน ของเราอร่อยยิ่งขึ้น ลองนำเคล็ดลับเหล่านี้ไปใช้ดูนะคะ
- เลือกใช้น้ำมะพร้าวอ่อนที่สดใหม่และมีกลิ่นหอม จะช่วยให้พุดดิ้งมีรสชาติหวานชื่นใจ
- ถ้าชอบความหอมของน้ำใบเตย สามารถนำใบเตยมาต้มกับน้ำมะพร้าวอ่อนก่อนนำไปทำพุดดิ้งได้
- หากต้องการเพิ่มสีสันให้กับพุดดิ้ง สามารถเติมสีผสมอาหารเล็กน้อยได้ (เลือกใช้สีธรรมชาติจะดีกว่าค่ะ)
- ก่อนเสิร์ฟ สามารถโรยหน้าด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อนขูด หรือมะพร้าวคั่ว เพื่อเพิ่มความหอมมัน
- ทานคู่กับน้ำแข็งใส หรือผลไม้สด ก็อร่อยเข้ากัน
ข้อควรระวังในการทำ เต้าฮวยพุดดิ้งมะพร้าวอ่อน
ถึงแม้ว่า เต้าฮวยพุดดิ้งมะพร้าวอ่อน จะทำง่าย แต่ก็มีข้อควรระวังเล็กน้อยที่ควรทราบ เพื่อให้ได้พุดดิ้งที่อร่อยและปลอดภัยค่ะ
- ขณะที่ต้มผงวุ้น ต้องคนตลอดเวลา เพื่อป้องกันไม่ให้ผงวุ้นจับตัวเป็นก้อน
- อย่าใช้ไฟแรงเกินไป เพราะจะทำให้พุดดิ้งไหม้ติดก้นหม้อได้
- ก่อนเทส่วนผสมลงในพิมพ์ ควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีฟองอากาศ เพราะจะทำให้พุดดิ้งไม่สวยงาม
- เมื่อนำพุดดิ้งออกจากตู้เย็นแล้ว ควรทานให้หมดภายใน 1-2 วัน เพื่อรสชาติที่ดีที่สุด
ไอเดียต่อยอดเมนู เต้าฮวยพุดดิ้งมะพร้าวอ่อน
นอกจากสูตร เต้าฮวยพุดดิ้งมะพร้าวอ่อน แบบดั้งเดิมแล้ว เรายังสามารถนำไปต่อยอดเป็นเมนูอื่นๆ ได้อีกมากมาย เช่น
- เต้าฮวยพุดดิ้งมะพร้าวอ่อน ลาวา: ทำโดยการใส่ไส้มะพร้าวอ่อนกวนไว้ตรงกลาง เมื่อตักออกมาไส้จะไหลเยิ้ม
- เต้าฮวยพุดดิ้งมะพร้าวอ่อน ช็อกโกแลต: เติมผงโกโก้ลงในส่วนผสมพุดดิ้ง จะได้รสชาติเข้มข้นของช็อกโกแลต
- เต้าฮวยพุดดิ้งมะพร้าวอ่อน ชาเขียว: เติมผงมัทฉะลงในส่วนผสมพุดดิ้ง จะได้กลิ่นหอมของชาเขียว
- เต้าฮวยพุดดิ้งมะพร้าวอ่อน ผลไม้รวม: เพิ่มผลไม้สดตามฤดูกาล เช่น สตรอว์เบอร์รี กีวี มะม่วง จะได้รสชาติที่หลากหลาย
สรุป
เต้าฮวยพุดดิ้งมะพร้าวอ่อน เป็นเมนูของหวานที่ทำง่าย อร่อย และสดชื่น เหมาะสำหรับทำทานเองที่บ้าน หรือทำเลี้ยงในงานปาร์ตี้ต่างๆ ลองทำตามสูตรที่เราแนะนำ แล้วปรับปรุงรสชาติให้ถูกปาก รับรองว่าทุกคนจะต้องติดใจแน่นอนค่ะ อย่าลืมแชร์สูตรนี้ให้เพื่อนๆ ได้ลองทำกันด้วยนะคะ แล้วพบกันใหม่ในบทความหน้า สวัสดีค่ะ!
