แกงเขียวหวานไก่ สูตรโบราณ วิธีทำง่ายๆ ใช้แค่กระทิกล่อง

แกงเขียวหวานไก่ เป็นอาหารไทยที่โดดเด่นด้วยรสชาติหอมมันจากกะทิและเครื่องแกงเขียวหวาน สูตรนี้จะพาคุณทำแกงเขียวหวานไก่แบบโบราณที่ง่าย ใช้กะทิกล่อง แต่ยังคงความอร่อยเหมือนต้นตำรับ พร้อมเคล็ดลับการทำและข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับเมนูนี้

แกงเขียวหวานไก่ ภาษาอังกฤษ

ในภาษาอังกฤษ แกงเขียวหวานไก่ เรียกว่า Green Curry with Chicken ซึ่งเป็นที่รู้จักในระดับสากลว่าเป็นหนึ่งในเมนูอาหารไทยที่อร่อยและหอมมัน

แกงเขียวหวานไก่ใส่อะไรบ้าง?

วัตถุดิบหลัก

• เนื้อไก่ (ส่วนสะโพกหรืออกไก่) 300 กรัม
• หางกะทิกล่อง 1 ถ้วย
• หัวกะทิกล่อง 1 ถ้วย
• มะเขือเปราะ 5-6 ลูก
• ใบโหระพา 1 กำ
• พริกชี้ฟ้าสีแดง 1 เม็ด (หั่นเฉียง)
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

เครื่องแกง

• พริกแกงเขียวหวาน 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทําแกงเขียวหวานไก่ ง่ายๆ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง นำพริกแกงเขียวหวานลงผัดจนหอม
2. ค่อยๆ เติมหัวกะทิทีละน้อย ผัดจนแตกมัน
3. ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดกับเครื่องแกงจนเริ่มสุก
4. เติมหางกะทิ คนให้เข้ากัน รอจนเดือด
5. ใส่มะเขือเปราะ และปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ
6. ใส่ใบโหระพาและพริกชี้ฟ้า คนให้เข้ากัน ปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ

แกงเขียวหวานไก่ใส่เลือด สูตรดั้งเดิม

แกงเขียวหวานไก่ใส่เลือด เป็นสูตรที่เพิ่มเลือดไก่หั่นชิ้นลงไปในแกง ให้เนื้อสัมผัสที่นุ่มและช่วยเพิ่มความเข้มข้นของรสชาติ

แกงเขียวหวานไก่ กะทิกล่อง ง่ายและสะดวก

การใช้ กะทิกล่อง ทำให้การทำแกงเขียวหวานง่ายขึ้น โดยไม่ต้องคั้นกะทิเอง แต่ยังคงได้รสชาติที่หอมมันและใกล้เคียงต้นตำรับ

แกงเขียวหวานไก่ กี่แคล?

แกงเขียวหวานไก่ โดยเฉลี่ยให้พลังงานประมาณ 150-200 แคลอรีต่อ 1 ถ้วย ขึ้นอยู่กับปริมาณกะทิและน้ำตาลที่ใช้ หากต้องการลดแคลอรี สามารถปรับลดปริมาณน้ำตาลและกะทิได้

เคล็ดลับทำแกงเขียวหวานไก่ให้อร่อย

1. ใช้พริกแกงคุณภาพดี: เพื่อรสชาติที่เข้มข้น
2. ผัดจนแตกมัน: ขั้นตอนนี้ช่วยให้แกงมีกลิ่นหอม
3. ใส่ใบโหระพาสด: เพิ่มความหอมและสีสันให้แกง