แพนเค้กกล้วยหอม เป็นเมนูที่ทั้งอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ สามารถปรับเปลี่ยนสูตรให้เหมาะกับทุกวัย โดยเฉพาะเด็กๆ ที่มักชื่นชอบความนุ่มละมุนและหอมหวานจากกล้วยหอม สูตรนี้ทำง่ายและสามารถเพิ่มความคลีนหรือปรับให้เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้แป้งหรือไข่ได้
วัตถุดิบสำหรับทำแพนเค้กกล้วยหอม
ส่วนประกอบหลัก
- กล้วยหอมสุก 2 ลูก
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย (แพน เค้ก กล้วยหอม ใส่ แป้ง)
- นมสด 1/2 ถ้วย
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืชหรือเนยจืดสำหรับทอด
สูตรแพนเค้กกล้วยหอมปรับแต่งพิเศษ
1. แพนเค้กกล้วยหอมไร้แป้ง
- ใช้เพียงกล้วยหอม 2 ลูกและไข่ไก่ 2 ฟอง ผสมให้เข้ากัน
- ทอดด้วยไฟอ่อนเพื่อให้เนื้อสัมผัสนุ่ม
2. แพนเค้กกล้วยหอมข้าวโอ๊ต
- เพิ่มข้าวโอ๊ตบดละเอียด 1/2 ถ้วยแทนแป้ง
- ช่วยเพิ่มไฟเบอร์และทำให้แพนเค้กอิ่มนาน
3. แพนเค้กกล้วยหอม คลีน
- ใช้แป้งโฮลวีทแทนแป้งอเนกประสงค์
- เลือกใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาลหรือนมถั่วแทนนมวัว
4. แพนเค้กกล้วยหอม ไม่ใส่ไข่
- ใช้กล้วยหอมบดละเอียดแทนไข่ในอัตราส่วน 1:1
- เพิ่มความหนืดด้วยโยเกิร์ตหรือข้าวโอ๊ต
5. แพนเค้กกล้วยหอมเด็ก
- ใส่ช็อกโกแลตชิพหรือผลไม้สด เช่น สตรอว์เบอร์รีหรือบลูเบอร์รี
- ทอดให้ขนาดพอดีคำ เพื่อให้เด็กๆ ทานง่าย
วิธีทำแพนเค้กกล้วยหอม ง่ายๆ
- บดกล้วยหอม
- ใช้ส้อมบดกล้วยให้เนียนละเอียด
- ผสมวัตถุดิบ
- ผสมแป้ง นมสด ไข่ และผงฟูให้เข้ากัน แล้วเติมกล้วยบด
- ตั้งกระทะ
- ใช้น้ำมันหรือเนยเพียงเล็กน้อย ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อน
- ทอดแพนเค้ก
- ตักส่วนผสมลงกระทะเป็นแผ่นวงกลม รอจนมีฟองอากาศขึ้น แล้วพลิกด้าน ทอดจนสุก
- เสิร์ฟ
- จัดแพนเค้กใส่จาน ราดด้วยน้ำผึ้งหรือโยเกิร์ต พร้อมผลไม้สด
เคล็ดลับการทำแพนเค้กกล้วยหอมให้อร่อย
- ใช้กล้วยหอมสุก: ช่วยเพิ่มความหอมหวานโดยไม่ต้องใส่น้ำตาล
- ตั้งไฟอ่อน: เพื่อให้เนื้อแพนเค้กสุกทั่วถึงโดยไม่ไหม้
- เสิร์ฟทันที: แพนเค้กจะนุ่มและหอมที่สุดเมื่อเสิร์ฟร้อน
