• Home
  • อาหารไทย
  • สูตรไก่ผัดเม็ดมะม่วงความลงตัวระหว่างรสหวานและเค็ม

สูตรไก่ผัดเม็ดมะม่วงความลงตัวระหว่างรสหวานและเค็ม

ไก่ผัดเม็ดมะม่วง

ไก่ผัดเม็ดมะม่วง เป็นเมนูที่มีความอร่อยและหลากหลาย มีรสชาติที่กลมกล่อมจากการผัดไก่กับเม็ดมะม่วง และการปรุงรสที่ลงตัว ทำให้ได้รสหวานเค็มอย่างลงตัว เหมาะสำหรับมื้ออาหารในครอบครัวหรือเลี้ยงแขก วันนี้เราcookinghub มีสูตรทำไก่ผัดเม็ดมะม่วงง่ายๆ มาฝากกัน

วัตถุดิบในการทำไก่ผัดเม็ดมะม่วง

วัตถุดิบในการทำไก่ผัดเม็ดมะม่วง

  • เนื้อไก่ (สะโพกหรืออกไก่) 300 กรัม (หั่นเป็นชิ้นพอคำ)
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 100 กรัม (คั่วจนหอม)
  • หอมใหญ่ 1 หัว (หั่นเป็นชิ้น)
  • พริกหวานสีแดงและสีเขียว 1/2 หัว (หั่นเป็นชิ้น)
  • กระเทียม 3-4 กลีบ (สับละเอียด)
  • น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยขาวป่น 1/2 ช้อนชา
  • น้ำซุปหรือน้ำเปล่า 2-3 ช้อนโต๊ะ (ถ้าจำเป็น)
  • ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า

Table of Contents

วิธีการทำไก่ผัดเม็ดมะม่วง

วิธีการทำไก่ผัดเม็ดมะม่วง

  1. หมักเนื้อไก่นำเนื้อไก่ที่หั่นไว้มาใส่ในชาม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทยขาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ 15-30 นาที
  2. ผัดไก่ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้ร้อน จากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม ใส่เนื้อไก่ที่หมักไว้ลงไปผัดจนไก่เริ่มสุกและเป็นสีทอง
  3. เพิ่มผักใส่หอมใหญ่และพริกหวานลงไปผัดต่อ จนหอมใหญ่เริ่มนิ่ม หากรู้สึกแห้งไป สามารถเติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติดกระทะ
  4. เพิ่มเม็ดมะม่วงเมื่อผักสุกแล้ว ให้ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วลงไป ผัดให้เข้ากันจนทุกอย่างร้อนและมีกลิ่นหอม
  5. ปรุงรสเพิ่มเติม ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมและพริกไทยขาว ปรับรสตามชอบ ผัดให้เข้ากันจนรสชาติกลมกล่อม

เคล็ดลับความอร่อย

เลือกเนื้อไก่สามารถเลือกใช้ส่วนสะโพกหรืออกไก่ตามความชอบ โดยเนื้อสะโพกจะมีความนุ่มและชุ่มชื้นมากกว่า เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ควรคั่วเม็ดมะม่วงหิมพานต์ก่อนเพื่อเพิ่มความหอมและความกรอบ การปรุงรส ควรชิมรสก่อนตักเสิร์ฟ เพื่อปรับรสชาติให้ตรงตามความชอบ ไก่ผัดเม็ดมะม่วง เป็นเมนูที่มีรสชาติหวานเค็มที่ลงตัว ทำให้ทุกคำที่ทานนั้นอร่อยและพิเศษ ไม่ว่าจะเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำก็ถือว่าเหมาะสม สามารถทำง่ายๆ ที่บ้าน และเป็นเมนูที่ทำให้ครอบครัวได้สัมผัสรสชาติที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย!

Scroll to Top