สูตรไก่ผัดเม็ดมะม่วงความลงตัวระหว่างรสหวานและเค็ม
ไก่ผัดเม็ดมะม่วง เป็นเมนูที่มีความอร่อยและหลากหลาย มีรสชาติที่กลมกล่อมจากการผัดไก่กับเม็ดมะม่วง และการปรุงรสที่ลงตัว ทำให้ได้รสหวานเค็มอย่างลงตัว เหมาะสำหรับมื้ออาหารในครอบครัวหรือเลี้ยงแขก วันนี้เราcookinghub มีสูตรทำไก่ผัดเม็ดมะม่วงง่ายๆ มาฝากกัน
วัตถุดิบในการทำไก่ผัดเม็ดมะม่วง
- เนื้อไก่ (สะโพกหรืออกไก่) 300 กรัม (หั่นเป็นชิ้นพอคำ)
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 100 กรัม (คั่วจนหอม)
- หอมใหญ่ 1 หัว (หั่นเป็นชิ้น)
- พริกหวานสีแดงและสีเขียว 1/2 หัว (หั่นเป็นชิ้น)
- กระเทียม 3-4 กลีบ (สับละเอียด)
- น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยขาวป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำซุปหรือน้ำเปล่า 2-3 ช้อนโต๊ะ (ถ้าจำเป็น)
- ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า
Table of Contents
วิธีการทำไก่ผัดเม็ดมะม่วง
- หมักเนื้อไก่นำเนื้อไก่ที่หั่นไว้มาใส่ในชาม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทยขาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ 15-30 นาที
- ผัดไก่ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้ร้อน จากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม ใส่เนื้อไก่ที่หมักไว้ลงไปผัดจนไก่เริ่มสุกและเป็นสีทอง
- เพิ่มผักใส่หอมใหญ่และพริกหวานลงไปผัดต่อ จนหอมใหญ่เริ่มนิ่ม หากรู้สึกแห้งไป สามารถเติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติดกระทะ
- เพิ่มเม็ดมะม่วงเมื่อผักสุกแล้ว ให้ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วลงไป ผัดให้เข้ากันจนทุกอย่างร้อนและมีกลิ่นหอม
- ปรุงรสเพิ่มเติม ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมและพริกไทยขาว ปรับรสตามชอบ ผัดให้เข้ากันจนรสชาติกลมกล่อม
เคล็ดลับความอร่อย
เลือกเนื้อไก่สามารถเลือกใช้ส่วนสะโพกหรืออกไก่ตามความชอบ โดยเนื้อสะโพกจะมีความนุ่มและชุ่มชื้นมากกว่า เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ควรคั่วเม็ดมะม่วงหิมพานต์ก่อนเพื่อเพิ่มความหอมและความกรอบ การปรุงรส ควรชิมรสก่อนตักเสิร์ฟ เพื่อปรับรสชาติให้ตรงตามความชอบ ไก่ผัดเม็ดมะม่วง เป็นเมนูที่มีรสชาติหวานเค็มที่ลงตัว ทำให้ทุกคำที่ทานนั้นอร่อยและพิเศษ ไม่ว่าจะเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำก็ถือว่าเหมาะสม สามารถทำง่ายๆ ที่บ้าน และเป็นเมนูที่ทำให้ครอบครัวได้สัมผัสรสชาติที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย!
แท็กที่เกี่ยวข้องสูตรไก่ผัดเม็ดมะม่วงอาหารไทยไก่ผัดเม็ดมะม่วง
โพสอื่นๆ
สูตรฉู่ฉี่ปลาทู หอมมัน ครบรส ทำง่ายสไตล์บ้านๆ
November 2, 2024
สูตรเด็ดแกงส้มชะอมกุ้ง หอม อร่อย ครบรสแบบไทยแท้
November 1, 2024
คั่วกลิ้งหมูอาหารจานเด็ดจากภาคใต้
October 30, 2024