สูตรเมนูผัดมะกะโรนี เส้นนุ่มหอมอร่อย เหมือนอิตาลี่

ผัดมะกะโรนี เป็นเมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารอิตาลี แต่ปรับรสชาติให้เข้ากับความชอบของคนไทย ด้วยส่วนผสมหลากหลายและวิธีทำที่ง่าย บทความนี้จะมาแนะนำสูตร มักกะโรนีผัดซอส และเคล็ดลับการทำให้เส้นนุ่ม รสชาติกลมกล่อม

วัตถุดิบสำหรับทำผัดมะกะโรนี

ส่วนประกอบหลัก

• มะกะโรนี 200 กรัม
• หมูสับหรือเนื้อสัตว์ตามชอบ 150 กรัม (มักกะโรนีซอสมะเขือเทศหมูสับ)
• ไข่ไก่ 2 ฟอง (วิธีผัดมักกะโรนีใส่ไข่)
• หอมใหญ่ 1 หัว (หั่นเต๋า)
• มะเขือเทศ 2 ลูก (หั่นชิ้นเล็ก)
• ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ (วิธีผัดมักกะโรนี ซอสมะเขือเทศ)
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนประกอบเพิ่มเติม (ตามชอบ)

• พริกแห้งทอด 5 เม็ด (มักกะโรนีผัดพริกแห้ง)
• เนื้อไก่หั่นชิ้นเล็ก 150 กรัม (ผัดมักกะโรนีไก่)
• ผักอื่นๆ เช่น แครอท ถั่วลันเตา

วิธีทำผัดมะกะโรนี

ขั้นตอนที่ 1: ต้มเส้นมะกะโรนี

1. ต้มน้ำในหม้อจนเดือด ใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ
2. ใส่มะกะโรนีลงไปต้มประมาณ 8-10 นาทีจนเส้นนุ่ม
3. ตักขึ้นล้างน้ำเย็นและสะเด็ดน้ำ

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมส่วนผสม

1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ผัดหอมใหญ่จนหอม
2. ใส่หมูสับหรือเนื้อไก่ลงไปผัดจนสุก (ผัดมะกะโรนีหมู)

ขั้นตอนที่ 3: ผัดซอสมะเขือเทศ

1. เติมมะเขือเทศหั่นชิ้นลงไป ผัดให้เข้ากัน
2. ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย และซอสปรุงรส คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4: ใส่ไข่และเส้นมะกะโรนี

1. ตอกไข่ใส่กระทะ คนให้ไข่สุกพอประมาณ (วิธีผัดมักกะโรนีใส่ไข่)
2. ใส่มะกะโรนีที่เตรียมไว้ลงไป ผัดให้เข้ากับซอส

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟ

ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยพริกแห้งทอดหรือผักสดตามชอบ

มักกะโรนีผัดซอส สูตรง่ายๆ อร่อยทุกคำ

มักกะโรนีผัดซอส สามารถปรับสูตรได้หลากหลาย เช่น เพิ่มพริกแห้งเพื่อรสชาติเผ็ดแบบไทย หรือใส่ไข่เพื่อเพิ่มความมัน ลองเพิ่มผักหรือเนื้อสัตว์ที่คุณชอบ เช่น กุ้งหรือไส้กรอก

เคล็ดลับทำผัดมะกะโรนีให้อร่อย

1. ต้มเส้นให้พอดี: ระวังอย่าต้มเส้นจนเละ เพื่อให้เส้นคงความเหนียวนุ่ม
2. เลือกซอสมะเขือเทศคุณภาพดี: ช่วยเพิ่มความเข้มข้นของรสชาติ
3. ปรับรสตามชอบ: เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยสำหรับคนที่ชอบรสหวาน