ผัดไทย เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของประเทศไทยที่มีชื่อเสียงไปทั่วโลก ด้วยรสชาติที่กลมกล่อมและมีความหลากหลาย ทั้งรสหวาน, เค็ม, เปรี้ยว, และเผ็ด ผัดไทยไม่เพียงแค่เป็นอาหารจานหลักในไทย แต่ยังได้รับความนิยมในต่างประเทศอีกด้วย หลายคนอาจจะสงสัยว่า ผัดไทย ภาษาอังกฤษ คืออะไร คำตอบคือ “Pad Thai” ซึ่งเป็นคำเรียกทั่วไปของผัดไทยในภาษาอังกฤษ
ในบทความนี้เราจะมาพูดถึง สูตรผัดไทย แบบต่างๆ พร้อมทั้งเรียนรู้ ผัดไทยมีอะไรบ้าง และวิธีทำ ผัดไทยกุ้งสด ที่สามารถทำได้เองที่บ้านได้ง่ายๆ
ผัดไทย ประวัติ ความเป็นมาของอาหารจานอร่อย
ผัดไทย ประวัติ มีความเป็นมาไม่นานนัก เมื่อในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 รัฐบาลไทยได้ส่งเสริมการบริโภคข้าวและเส้นมักกะโรนี (เส้นผัดไทย) เพื่อทดแทนข้าวสารที่ขาดแคลนในช่วงนั้น จึงมีการสร้างสรรค์สูตร ผัดไทยโบราณ ขึ้นโดยใช้อาหารที่มีอยู่ในประเทศในขณะนั้น ไม่ว่าจะเป็นกุ้งแห้ง, ถั่วงอก, ไข่, เส้นผัดไทย และน้ำซอสที่มีรสชาติกลมกล่อม
หลังจากนั้น ผัดไทย ก็ได้กลายเป็นอาหารยอดนิยมในประเทศไทยจนถึงปัจจุบัน
ผัดไทยมีอะไรบ้าง? ส่วนประกอบของผัดไทย
ผัดไทยมีอะไรบ้าง ส่วนใหญ่จะประกอบไปด้วยวัตถุดิบหลัก เช่น เส้นผัดไทย (เส้นจันท์หรือเส้นเล็ก), ไข่, ถั่วงอก, หอมแดง, กุ้งสด หรือเนื้อสัตว์ตามชอบ, และน้ำซอสผัดไทยที่ทำจากน้ำตาลปี๊บ, น้ำมะขามเปียก, น้ำปลา, น้ำตาลทราย และพริกป่นเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร
นอกจากนี้ยังมีการใส่เครื่องเคียงเช่น ถั่วลิสงคั่ว, มะนาว, พริกสด เพื่อให้ผัดไทยมีรสชาติที่หลากหลายและกลมกล่อมยิ่งขึ้น
สูตรผัดไทย วิธีทำผัดไทยให้อร่อย
สูตรผัดไทยโบราณ
- เตรียมเส้นผัดไทย, ไข่, ถั่วงอก, กุ้งสด, ถั่วลิสงคั่ว, และมะนาว
- ทำซอสผัดไทยโดยผสม น้ำตาลปี๊บ, น้ำมะขามเปียก, น้ำปลา และน้ำตาลทราย
- ผัดกุ้งกับไข่ในกระทะจนสุก แล้วใส่เส้นผัดไทยลงไปผัดจนเส้นนุ่ม
- ใส่ซอสผัดไทยลงไปผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ถั่วงอก และผัดต่ออีกเล็กน้อย
- เสิร์ฟใส่จาน โรยถั่วลิสงคั่ว และใส่มะนาวเพื่อเพิ่มรสชาติ
สูตรผัดไทยง่ายๆ
สำหรับใครที่อยากทำ สูตรผัดไทยง่ายๆ สามารถทำได้ตามนี้:
- ผัดกุ้งสดกับไข่ในกระทะ
- ใส่เส้นผัดไทยที่เตรียมไว้และผัดจนเส้นนุ่ม
- ใส่น้ำซอสผัดไทยที่เตรียมไว้
- โรยถั่วลิสงคั่วและเสิร์ฟ
วิธีทําผัดไทย เส้นเล็ก ง่ายๆ
สำหรับ วิธีทําผัดไทย เส้นเล็ก ง่ายๆ สามารถทำได้ง่ายๆ เพียงแค่เตรียมเส้นเล็กแทนเส้นผัดไทยที่ใช้ในสูตรผัดไทยทั่วไป โดยการทำตามสูตรผัดไทยที่กล่าวมา เพียงแต่เลือกใช้เส้นเล็กแทนเส้นผัดไทยในสูตร และผัดให้เส้นนุ่มจนได้รสชาติที่อร่อย
ผัดไทยกุ้งสด อาหารจานเด็ด
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบ ผัดไทยกุ้งสด การใส่กุ้งสดเป็นส่วนประกอบหลักทำให้ผัดไทยมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น กุ้งสดจะเพิ่มความหวานและเนื้อสัมผัสที่ดีให้กับจานนี้ การใช้กุ้งสดที่คัดเลือกมาอย่างดีจะช่วยเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของผัดไทยได้เป็นอย่างดี
สรุป
การทำ สูตรผัดไทย ไม่ใช่เรื่องยากเลย เพียงแค่มี ผัดไทย วิธีทํา ที่ถูกต้องและใช้ส่วนผสมที่ดี ผัดไทยจะกลายเป็นอาหารจานอร่อยที่คุณสามารถทำทานได้เองที่บ้าน ไม่ว่าจะเป็น สูตรผัดไทยง่ายๆ หรือ ผัดไทยกุ้งสด ที่อร่อยและเหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว การปรับแต่งรสชาติและเพิ่มความหลากหลายในการใส่เครื่องเคียงต่างๆ จะช่วยทำให้ผัดไทยของคุณมีรสชาติที่ไม่ซ้ำใคร
